老人ホームに入居する高齢者にとって、単調になりがちな施設の生活の中だからこそ、「三度のメシ」は日々の暮らしを彩る最大の要素になる。そんな老人ホームの最新食事事情Q&Aを紹介しよう。
Q1：食事はどこで作られる？
A1：施設内の厨房で作る場合と、施設外でまとめて作られる場合（セントラルキッチン方式）の2つに大別される。一般に、施設内厨房の方が入居者の嗜好や体調に対応でき、作りたてを食べられるというメリットがある。
Q2：間食、外食はできる？
A2：医療面で制限がなければ間食は可能。ただし、自室に炊事場がないケースがほとんどなので料理はできない。自室ではポットなどを利用した食事（カップ麺など）に限られる。外出は事前申請が必要な施設も多いが、基本的には可能。家族と一緒でも、一人での外食もできる。通常、門限はないので、居酒屋に行って一杯飲んでくることも問題ない。
Q3：飲酒はできる？
A3：医療面で問題がなければOKだが、たとえば、お酒が好きなのに事情があって飲めない入居者の前で大っぴらに飲むことは避けたい。自室で飲む、お酒とわからないように湯のみで飲むなどの配慮が必要になる。高級施設の場合、施設内にバーを設けているところもある。
※週刊ポスト2012年1月1・6日号
