新番組『アイアンシェフ』（フジテレビ系）とタイトルを変えて、13年ぶりに復活した“料理の鉄人”。過去には鉄人対鉄人のこんな名勝負があった。
唯一、番組の最初から最後まで92回戦った『四川飯店』社長の陳建一さん（56才）。史上最長の17連勝の記録を打ち立てた。新『アイアンシェフ』では第1回目に息子・建太郎さん（32才）を挑戦者として送り込んだ。
「息子は中華の脇屋さんと戦って負けたけど、頑張ったよ。ああいう戦いはなかなか経験できないからね。勝ち負けは関係ない、今のお前の力なんだから、しっかりやりなさいって送り出したんだ」
と言う陳さんだが、初めて負けた時は悔しかったという。
「悔しくて家に帰らなかった。何やってんだ、おれってね。多摩川の土手に行って、川に向かって、石を投げてたもんね。落ち着いたら、ああすればよかったって、反省があるんだ。あの番組を通して精神力がついたと思うよ」
当初は負けることも多かった陳さんだが、それが17連勝の新記録。
「審査員をお客さんとして扱うようにしたの。どうしたらこの人たちが喜んでくれるかという方向に転換してね。料理を作っていると彼らの声が聞こえるから、辛いのが嫌いな人には辛くならないようにしたり、女性のプレートは量を少なくしたり、箸で一口で食べられるよう工夫しておいた」
その陳さんが名勝負に選んだのは、戦友・坂井宏行シェフとのオマール海老対決（1999年9月24日・鉄人ワールドカップ）。
陳「レギュラー放送最終回になった、最強鉄人決定戦でした。おれと坂井さんは戦友みたいなもの。一緒に番組を支えてきたという思い入れがあるんだよ。全力を振り絞って、今持っているものを全部出そうと思って戦ったね。そしたら終わった後に、坂井さんが泣くからおれももらい泣きしちゃって。
おれたち芸能人じゃないから、泣きなさいと言われても泣けないけど、あのときは素のまま。だから料理の味がしょっぱかったんだよ～。1点差でおれが負けたけど、そんなこと、どうでもいいよ」
※女性セブン2012年11月22日号
