ライフ

夏の季語「イシダイ」 脂乗った晩秋から冬のほうが美味しい

 石物釣りは磯釣りのなかの王道といってよいだろう。石物はイシダイとイシガキダイを指す釣り師言葉で、イシダイは「磯の王者」とも「幻の魚」とも呼ばれ、昔から磯釣り師の究極のターゲットとされてきた。けっして数少ない魚ではないのだが、60センチを超す大型となるとなかなか釣れず、5年通い続けて1匹も釣り上げたことがないというイシダイ師さえいるほど。故に「幻」とされる。

 古くはヒサウオで、ヒサは海中の岩礁のことだから岩魚→石魚→石鯛になったのだろう。メスは7本の横縞を持つが、老成したオスは縞模様が薄れて銀色を帯びギンワサと呼ばれ、口の周辺が黒くなった個体はクチグロと呼ばれる。

 この魚は簡単に釣れてはいけないような雰囲気があり、釣れないのはあたりまえ、半日釣ってアタリがなくても意に介さないのが石物釣りの美学。スパイク付き磯足袋を履いてヘルメットを被り、竹の継ぎ竿を束ねて担ぐ伝統的イシダイ師も少なくない。

 エサにはサザエ、ウニ、トコブシ、オニヤドカリ、カニ、赤貝などを使い、ウニガラや砕いたサザエの殻やカニの脚をコマセに撒く。食い渋りにはクルマエビ、アワビ、イセエビといった豪華なエサを惜しげもなくハリに刺す。

 私自身は本格的な石物釣りは数えるほどしか経験がなく、メジナ釣りの外道にオキアミで釣った62センチが自己記録という残念な釣歴の持ち主である。

 イシダイは夏の季語にもなっているが、実際には脂の乗った晩秋から冬のほうが美味しい。シマダイやサンバソウと呼ばれる縞模様も鮮やかな30センチ前後の若魚は、片面だけ皮を削ぎ取って丸揚げするとじつに豪華な一皿になる。大物一発しか眼中にない本格派のイシダイ師には申し訳ないが、わが家では人気メニューのひとつである。

文■高木道郎(たかぎ・みちろう)1953年生まれ。フリーライターとして、釣り雑誌や単行本などの出版に携わる。北海道から沖縄、海外へも釣行。主な著書に『防波堤釣り入門』(池田書店)、『磯釣りをはじめよう』(山海堂)、『高木道郎のウキフカセ釣り入門』(主婦と生活社)など多数。

※週刊ポスト2014年12月5日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

水原一平氏はカモにされていたとも(写真/共同通信社)
《胴元にとってカモだった水原一平氏》違法賭博問題、大谷翔平への懸念は「偽証」の罪に問われるケース“最高で5年の連邦刑務所行き”
女性セブン
尊富士
新入幕優勝・尊富士の伊勢ヶ濱部屋に元横綱・白鵬が転籍 照ノ富士との因縁ほか複雑すぎる人間関係トラブルの懸念
週刊ポスト
大ヒットしたスラムダンク劇場版。10-FEET(左からKOUICHI、TAKUMA、NAOKI)の「第ゼロ感」も知らない人はいないほど大ヒット
《緊迫の紅白歌合戦》スラダン主題歌『10-FEET』の「中指を立てるパフォーマンス」にNHKが“絶対にするなよ”と念押しの理由
NEWSポストセブン
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
女性セブン
水原一平氏と大谷翔平(時事通信フォト)
「学歴詐称」疑惑、「怪しげな副業」情報も浮上…違法賭博の水原一平氏“ウソと流浪の経歴” 現在は「妻と一緒に姿を消した」
女性セブン
『志村けんのだいじょうぶだぁ』に出演していた松本典子(左・オフィシャルHPより)、志村けん(右・時事通信フォト)
《松本典子が芸能界復帰》志村けんさんへの感謝と後悔を語る “変顔コント”でファン離れも「あのとき断っていたらアイドルも続いていなかった」
NEWSポストセブン
大阪桐蔭野球部・西谷浩一監督(時事通信フォト)
【甲子園歴代最多勝】西谷浩一監督率いる大阪桐蔭野球部「退部者」が極度に少ないワケ
NEWSポストセブン
がんの種類やステージなど詳細は明かされていない(時事通信フォト)
キャサリン妃、がん公表までに時間を要した背景に「3人の子供を悲しませたくない」という葛藤 ダイアナ妃早逝の過去も影響か
女性セブン
水原氏の騒動発覚直前のタイミングの大谷と結婚相手・真美子さんの姿をキャッチ
【発覚直前の姿】結婚相手・真美子さんは大谷翔平のもとに駆け寄って…水原一平氏解雇騒動前、大谷夫妻の神対応
NEWSポストセブン
大谷翔平に責任論も噴出(写真/USA TODAY Sports/Aflo)
《会見後も止まらぬ米国内の“大谷責任論”》開幕当日に“急襲”したFBIの狙い、次々と記録を塗り替えるアジア人へのやっかみも
女性セブン
創作キャラのアユミを演じたのは、吉柳咲良(右。画像は公式インスタグラムより)
『ブギウギ』最後まで考察合戦 キーマンの“アユミ”のモデルは「美空ひばり」か「江利チエミ」か、複数の人物像がミックスされた理由
女性セブン
違法賭博に関与したと報じられた水原一平氏
《大谷翔平が声明》水原一平氏「ギリギリの生活」で模索していた“ドッグフードビジネス” 現在は紹介文を変更
NEWSポストセブン