芸能

料理番組20年の上沼恵美子 レシピ通り作る大切さ感じている

『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の収録風景。現場は和気あいあい

 番組開始から20年。タレントの上沼恵美子がMCを務め、ゲストとのトークも楽しめる『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』(ABCテレビ朝日放送系 毎週月~金曜13:45~14:00)。収録は一発勝負。打ち合わせから本番まで1本約30分という短さで、1日で10本も撮影。差し替え料理はほぼ使わず、“手軽なのにプロの味”とゲストからも大好評だ。

 タレントの上沼恵美子さんは、ざっくばらんで気取らない人柄が人気。

「主婦感覚を大切に、おしゃべりで先生と視聴者の間をつないだり、ゲストの素顔を引き出したりしています。普段はガーッとしゃべる私ですが、シャイなゲストもいるので、番組では基本、聞き役。20年の間に覚えたえびカレーは私の十八番料理になりました」(上沼さん)

 そんな上沼さんに質問!

Q1:番組を続けていて感じたことは?

「料理に慣れると目分量で調味料を入れるようになりますが、番組を続けるうちに、レシピ通りに作ることの大切さを感じました」

Q2 :いちばんのハプニングは?

「先生が収録中に指を切ったこと。傷口にサッと塩を塗り、出血もせず何事もなかったように料理を続ける姿にびっくりしました」

 調理は放送時間と同じく15分~30分以内でできるものがメイン。差し替え料理は用意はしているが、ほとんど使わない。番組では、和洋中の3賢人が登場する。

「この番組は何より時短&手軽がモットーです」(日本料理担当・岡本健二さん)。

「複数の調味料を使う中華は、基本を応用し、家庭で作りやすいよう工夫して伝えます」(中国料理担当・宮崎耕一さん)。

「家庭で馴染みの薄いフランス料理は、調理工程を簡単にしたり調理師学校とは少し違う料理テクもお伝えしているんですよ」(西洋料理担当・若林知人さん)。

※女性セブン2015年5月7日号

関連記事

トピックス

真剣交際していることがわかった斉藤ちはると姫野和樹(各写真は本人のインスタグラムより)
《匂わせインスタ連続投稿》テレ朝・斎藤ちはるアナ、“姫野和樹となら世間に知られてもいい”の真剣愛「彼のレクサス運転」「お揃いヴィトンのブレスレット」
NEWSポストセブン
破局した大倉忠義と広瀬アリス
《スクープ》広瀬アリスと大倉忠義が破局!2年交際も「仕事が順調すぎて」すれ違い、アリスはすでに引っ越し
女性セブン
交際中のテレ朝斎藤アナとラグビー日本代表姫野選手
《名古屋お泊りデート写真》テレ朝・斎藤ちはるアナが乗り込んだラグビー姫野和樹の愛車助手席「無防備なジャージ姿のお忍び愛」
NEWSポストセブン
優勝11回を果たした曙太郎さん(時事通信フォト)
故・曙太郎さん 史上初の外国出身横綱が角界を去った真相 「結婚で生じた後援会との亀裂」と「“高砂”襲名案への猛反対」
週刊ポスト
伊藤沙莉は商店街でも顔を知られた人物だったという(写真/AFP=時事)
【芸歴20年で掴んだ朝ドラ主演】伊藤沙莉、不遇のバイト時代に都内商店街で見せていた“苦悩の表情”と、そこで覚えた“大人の味”
週刊ポスト
大谷の妻・真美子さん(写真:西村尚己/アフロスポーツ)と水原一平容疑者(時事通信)
《水原一平ショックの影響》大谷翔平 真美子さんのポニーテール観戦で見えた「私も一緒に戦うという覚悟」と夫婦の結束
NEWSポストセブン
中国「抗日作品」多数出演の井上朋子さん
中国「抗日作品」多数出演の日本人女優・井上朋子さん告白 現地の芸能界は「強烈な縁故社会」女優が事務所社長に露骨な誘いも
NEWSポストセブン
大谷翔平
大谷翔平、ハワイの25億円別荘購入に心配の声多数 “お金がらみ”で繰り返される「水原容疑者の悪しき影響」
NEWSポストセブン
【全文公開】中森明菜が活動再開 実兄が告白「病床の父の状況を伝えたい」「独立した今なら話ができるかも」、再会を願う家族の切実な思い
【全文公開】中森明菜が活動再開 実兄が告白「病床の父の状況を伝えたい」「独立した今なら話ができるかも」、再会を願う家族の切実な思い
女性セブン
大谷翔平と妻の真美子さん(時事通信フォト、ドジャースのインスタグラムより)
《真美子さんの献身》大谷翔平が進めていた「水原離れ」 描いていた“新生活”と変化したファッションセンス
NEWSポストセブン
国が認めた初めての“女ヤクザ”西村まこさん
犬の糞を焼きそばパンに…悪魔の子と呼ばれた少女時代 裏社会史上初の女暴力団員が350万円で売りつけた女性の末路【ヤクザ博士インタビュー】
NEWSポストセブン
韓国2泊3日プチ整形&エステ旅をレポート
【韓国2泊3日プチ整形&エステ旅】54才主婦が体験「たるみ、しわ、ほうれい線」肌トラブルは解消されたのか
女性セブン