ライフ

茶カテキンの吸収力は一気飲みで高まる 1日5杯以上が目安

 毎日、何気なく飲んでいるお茶。健康にもいいということもよく知られているが、実際にどのような成分が含まれているのだろうか。

「緑茶には茶カテキンというポリフェノールの成分が含まれていますが、これが人間の体にさまざまなよい効果をもたらすことがわかってきました」

 というのは、野菜茶業研究所上席研究員の山本万里さん。日本一のお茶の産地として知られる静岡では、緑茶を毎日飲むことで、健康が維持される傾向が高いと山本さんは分析する。2012年の健康寿命の統計(厚生労働省)で静岡県が女性1位、男性2位という快挙は、何よりの証拠だ。

 また、茶カテキンの一種・エピガロカテキンガレート(EGCG)は、がん細胞が隣接組織へ転移するのを抑制する働きがあるという研究結果がある。

「他にも茶カテキンには、抗がん、抗酸化、アンチエイジングなどの効果が期待されています。1日5杯以上飲むことで体に必要なカテキンが摂取できますよ」(山本さん・以下同)

 さらに緑茶にはビタミン類も含まれ、疲労回復や美容効果にもいいとされている。

 家族で気軽に飲める緑茶。しかし水分補給やリラックス効果だけでなく、多くのパワーをくれる万能薬でもある。

 緑茶に含まれるカテキンが体によいといわれる理由とは、カテキンが殺菌力に優れ、腸内の大事な菌は守りつつ、悪玉菌のみを殺す機能があるためだ。

「さらに抗酸化力もあり、がんの抑制効果も期待されています。コレステロール値を下げ、脂質代謝改善を促すので生活習慣病予防にもなるとされていますし、1日5杯以上飲んでいる人は、認知症の発症率が低いという調査結果も出ています」

 また、90℃以上の高温で、カテキンは一気に抽出されるという。

「お茶の味、つまり苦みや渋み、うま味を決める成分は、それぞれが健康に非常によい成分なのですが、このうち、渋み成分のカテキンや苦み成分のカフェインは、90℃以上で一気に抽出される性質があります。一方、うま味成分であるグルタミン酸やテアニンというアミノ酸は、70~75℃くらいの低温で抽出されやすいという性質があります」

 カテキンを体に効率よく取り込みたいなら、一気飲みがおすすめだそう。

「ちびちびではなく、一気に飲むことでカテキンの血中濃度が上がります。1回2g程度の茶葉を入れた急須に150~200ccのお湯を入れ、茶をいれたあと、飲みやすい温度に冷まして。これを1杯とし、1日に5杯以上飲むと、体内にカテキンが長くとどまります」

 香りを楽しむなら新茶だが、カテキンを多く摂るなら、二番茶、三番茶を選ぶべきという。

「カテキンは、太陽の光に多くあたり、気温が高くなることで増える。新茶が作られるころはまだ寒い時期で太陽の力も弱いので、太陽光を多く浴びた二番茶、三番茶のほうがカテキンの量は1.5倍ほど多くなります」

※女性セブン2012年7月5日号

関連キーワード

トピックス

水原一平氏のSNS周りでは1人の少女に注目が集まる(時事通信フォト)
水原一平氏とインフルエンサー少女 “副業のアンバサダー”が「ベンチ入り」「大谷翔平のホームランボールをゲット」の謎、SNS投稿は削除済
週刊ポスト
解散を発表した尼神インター(時事通信フォト)
《尼神インター解散の背景》「時間の問題だった」20キロ減ダイエットで“美容”に心酔の誠子、お笑いに熱心な渚との“埋まらなかった溝”
NEWSポストセブン
水原一平氏はカモにされていたとも(写真/共同通信社)
《胴元にとってカモだった水原一平氏》違法賭博問題、大谷翔平への懸念は「偽証」の罪に問われるケース“最高で5年の連邦刑務所行き”
女性セブン
富田靖子
富田靖子、ダンサー夫との離婚を発表 3年も隠していた背景にあったのは「母親役のイメージ」影響への不安か
女性セブン
尊富士
新入幕優勝・尊富士の伊勢ヶ濱部屋に元横綱・白鵬が転籍 照ノ富士との因縁ほか複雑すぎる人間関係トラブルの懸念
週刊ポスト
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
女性セブン
水原一平氏と大谷翔平(時事通信フォト)
「学歴詐称」疑惑、「怪しげな副業」情報も浮上…違法賭博の水原一平氏“ウソと流浪の経歴” 現在は「妻と一緒に姿を消した」
女性セブン
『志村けんのだいじょうぶだぁ』に出演していた松本典子(左・オフィシャルHPより)、志村けん(右・時事通信フォト)
《松本典子が芸能界復帰》志村けんさんへの感謝と後悔を語る “変顔コント”でファン離れも「あのとき断っていたらアイドルも続いていなかった」
NEWSポストセブン
水原氏の騒動発覚直前のタイミングの大谷と結婚相手・真美子さんの姿をキャッチ
【発覚直前の姿】結婚相手・真美子さんは大谷翔平のもとに駆け寄って…水原一平氏解雇騒動前、大谷夫妻の神対応
NEWSポストセブン
違法賭博に関与したと報じられた水原一平氏
《大谷翔平が声明》水原一平氏「ギリギリの生活」で模索していた“ドッグフードビジネス” 現在は紹介文を変更
NEWSポストセブン
カンニング竹山、前を向くきっかけとなった木梨憲武の助言「すべてを遊べ、仕事も遊びにするんだ」
カンニング竹山、前を向くきっかけとなった木梨憲武の助言「すべてを遊べ、仕事も遊びにするんだ」
女性セブン
大ヒットしたスラムダンク劇場版。10-FEET(左からKOUICHI、TAKUMA、NAOKI)の「第ゼロ感」も知らない人はいないほど大ヒット
《緊迫の紅白歌合戦》スラダン主題歌『10-FEET』の「中指を立てるパフォーマンス」にNHKが“絶対にするなよ”と念押しの理由
NEWSポストセブン