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金沢のおやつといえばビーバー 呉汁は福井のおふくろの味

知らない金沢っ子はいない!? 『ビーバー』 238円

北陸新幹線開通で注目を集める「北陸の味」。歴史ある伝統食や、海の幸など、その魅力はたくさんある。

「ビーバーを知らない金沢っ子はいない!」「呉汁を飲むとほっとする」。そう教えてくれたのは地元情報誌の編集長やアンテナショップの店員など北陸の“ジモティー”たち。リアルにおいしい北陸はここにある!

「子供の頃からのおやつといえばコレ。『ビーバー』。1袋はペロリです」と語るのは、『Favo金沢版』編集長・村田麻美さん。

名前の由来はビーバーの歯だというこのおかし。「北陸産もち米に日高昆布を練りこんだ揚げあられ。金沢っ子の定番!」、サクッと軽い食感で、昆布だしの旨みと、やわらかな塩味がやみつきに。

『ビーバー』84g /238円/北陸製菓

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