氷見回転寿司粋鮨の「氷見ぶり握り」
地元の食文化を反映しつつ、その土地ならではの回転寿司文化を築き上げた名店が、日本には数多く存在する。関東ではまだ出会えない未知の味を求めて、出張や旅の途中に訪れてみるのもいいだろう。回転寿司評論家・米川伸生氏が注目する2店を紹介しよう。
●氷見回転寿司粋鮨 富山店
回転寿司としての展開は高岡店と富山店の2店のみ。小規模ながら、氷見漁港から毎朝様々な鮮魚を仕入れており、食材にこだわった名店との評価が高い。その名のとおり2店舗とも粋な作りで、味も雰囲気も東京の高級店顔負けだ。氷見の代名詞ともいえる氷見ぶり握りは最高の美味。やはり本場で味わいたい。
【住所】富山県富山市飯野8-4
【営業時間】11：00～21：00
【定休日】年中無休
【最寄り駅】JR東富山駅タクシー7分
