ライフ

ポリフェノール摂りたいなら赤ワインより緑茶が効率的

赤ワインにもポリフェノールが含まれるが

 パンに塗るものといえば、かつては「バターよりマーガリンのほうが健康的」というのが“定説”だった。ところが近年、それが覆りつつある。ハーバード大学で食と健康に関する研究をしていた米国・ボストン在住の内科医師・大西睦子氏が言う。

「2014年に英・ケンブリッジ大学のラジヴ・チョードゥリー博士らが、心疾患に対してバターなどの飽和脂肪酸を制限し、魚などの多価不飽和脂肪酸を多く摂取することを支持する証拠はないという論文を発表し、多くの米メディアが大々的に『バター復権』と報じました。専門家の間では論文への疑問も上がっているものの“バター悪玉論”は薄れつつあります。

 一方、マーガリンに含まれるトランス脂肪酸については、心疾患のリスクになるとの研究が相次ぎ、米食品医薬品局(FDA)が食品への使用規制に動き出すなど、アメリカでは風当たりが厳しくなっています」

 ポリフェノールを多く含むことから「健康にいい酒」とのイメージを持たれる赤ワインの「誤解」もある。ワインに含まれるポリフェノールの一種・フラバノールが血圧、心血管疾患の改善やインスリン抵抗性の減少、認知機能の改善などをもたらすとされている。

 が、このフラバノールはワイン特有のものではない。「フラバノールは紅茶や緑茶、ブドウやリンゴなどの果物にも含まれていて、わざわざワインを飲む必要はありません。赤ワインが1 あたり80~300mgに対し、紅茶は60~500mg、緑茶は100~800mgで、むしろ赤ワインより多い」(前出・大西氏)

 同じくフラバノールを多く含むとして健康効果が期待されるのがチョコレートだ。

 新鮮なカカオ豆は約10%ものフラバノールを含んでいるが、市販のダークチョコレートのフラバノール含有率は0.5%にまで下がる。カカオ豆はそのままだと苦すぎるため、過熱化などの処理がなされた上で、砂糖、牛乳、バニラ、乳化剤などが加わり、成分量が調整されるからだ。ミルクチョコレートやホワイトチョコレートの場合、フラバノールがほとんど含まれていないものが多いという。

※週刊ポスト2016年11月11日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

水原一平氏はカモにされていたとも(写真/共同通信社)
《胴元にとってカモだった水原一平氏》違法賭博問題、大谷翔平への懸念は「偽証」の罪に問われるケース“最高で5年の連邦刑務所行き”
女性セブン
富田靖子
富田靖子、ダンサー夫との離婚を発表 3年も隠していた背景にあったのは「母親役のイメージ」影響への不安か
女性セブン
尊富士
新入幕優勝・尊富士の伊勢ヶ濱部屋に元横綱・白鵬が転籍 照ノ富士との因縁ほか複雑すぎる人間関係トラブルの懸念
週刊ポスト
大ヒットしたスラムダンク劇場版。10-FEET(左からKOUICHI、TAKUMA、NAOKI)の「第ゼロ感」も知らない人はいないほど大ヒット
《緊迫の紅白歌合戦》スラダン主題歌『10-FEET』の「中指を立てるパフォーマンス」にNHKが“絶対にするなよ”と念押しの理由
NEWSポストセブン
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
《愛子さま、単身で初の伊勢訪問》三重と奈良で訪れた2日間の足跡をたどる
女性セブン
水原一平氏と大谷翔平(時事通信フォト)
「学歴詐称」疑惑、「怪しげな副業」情報も浮上…違法賭博の水原一平氏“ウソと流浪の経歴” 現在は「妻と一緒に姿を消した」
女性セブン
『志村けんのだいじょうぶだぁ』に出演していた松本典子(左・オフィシャルHPより)、志村けん(右・時事通信フォト)
《松本典子が芸能界復帰》志村けんさんへの感謝と後悔を語る “変顔コント”でファン離れも「あのとき断っていたらアイドルも続いていなかった」
NEWSポストセブン
大阪桐蔭野球部・西谷浩一監督(時事通信フォト)
【甲子園歴代最多勝】西谷浩一監督率いる大阪桐蔭野球部「退部者」が極度に少ないワケ
NEWSポストセブン
水原氏の騒動発覚直前のタイミングの大谷と結婚相手・真美子さんの姿をキャッチ
【発覚直前の姿】結婚相手・真美子さんは大谷翔平のもとに駆け寄って…水原一平氏解雇騒動前、大谷夫妻の神対応
NEWSポストセブン
大谷翔平に責任論も噴出(写真/USA TODAY Sports/Aflo)
《会見後も止まらぬ米国内の“大谷責任論”》開幕当日に“急襲”したFBIの狙い、次々と記録を塗り替えるアジア人へのやっかみも
女性セブン
創作キャラのアユミを演じたのは、吉柳咲良(右。画像は公式インスタグラムより)
『ブギウギ』最後まで考察合戦 キーマンの“アユミ”のモデルは「美空ひばり」か「江利チエミ」か、複数の人物像がミックスされた理由
女性セブン
違法賭博に関与したと報じられた水原一平氏
《大谷翔平が声明》水原一平氏「ギリギリの生活」で模索していた“ドッグフードビジネス” 現在は紹介文を変更
NEWSポストセブン