もち麦の値段は、白米と比べて決して安くはないが、前出のカルディでは「デイジャパン 国産もち麦(250g/450円)」や「旭食品 贅沢雑穀もち麦(150g/237円)」などが売れ筋だという。
炊き方はシンプルだ。もち麦2分の1合(75g)と白米1合(150g)とを洗い、水350mlを加えて炊飯器で炊くだけ。
「炊きあがりを1食分ずつラップに包んで保存すれば便利です。冷凍だと3週間くらいはもちます」(前出・松生氏)
もち麦ごはんは、おにぎりやちらしずしなどのメニューに用いることも可能だ。
※週刊ポスト2017年4月7日号