ミシュラン掲載料理人が考案したコンビニ総菜の絶品サンド

　食通を唸らせ、各界の著名人にもファンが多いのが、東京・麻布の日本料理店「かどわき」。その店主・門脇俊哉さんは、好物のサンドイッチとビールの“あて”からアレンジがひらめいたと言う。

「ポテトサラダのサンドイッチが好きなので、ファミリーマートの『ポテトのチーズ焼』をサンドイッチにしたらおいしそうだと作ってみたのですが、どうもパンチが足りない。そこで、いつもビールのつまみにしているファミリーマート『お母さん食堂　豚バラにんにく醤油焼き』を合わせてみたら、ハムよりもうま味とボリューム感があって、レンチンしただけなのに、これはうまい！と自画自賛ですよ（笑い）」（門脇さん・以下同）

　いつものコンビニ飯を、ふと組み合わせてみたら、思いがけない味に出合えるかもしれない。そこで、コンビニメニューを使った「豚バラ入りポテチーサンド」の作り方を教えてもらった。

■麻布かどわき
住所：東京都港区麻布十番2-7-2　ローズハウス麻布十番1階
定休日：日曜、祝日
営業時間：17時半～22時L.O.

■豚バラ入りポテチーサンド

セブン-イレブン『セブンブレッド』（8枚入り）149円
＋
ファミリーマート『お母さん食堂　豚バラにんにく醤油焼き』298円
＋
ファミリーマート『ポテトのチーズ焼』368円

「豚バラはそのままだと細長くて食べにくいのでカット。パンは耳もやわらかいので、好みで切らずに残してもOK。

　ポテトのチーズ焼と豚バラをレンジで温め、豚バラはサイコロ状に切る。それぞれをパンにのせて、サンドすれば出来上がり。サンドした後、焦げ目がつく程度にトーストしてもおいしいです」

※女性セブン2019年1月17・24日号