ライフ 2019.11.15 16:00 週刊ポスト おでんの名店 出汁とおでんダネ、門外不出の仕込み現場 ▼スクロールで次の画像 (画像 1 / 6) 本文に戻る 帆立入りさつま揚げを揚げる (画像 2 / 6) 本文に戻る 瓢箪の切り抜きが粋な大根(385円) (画像 3 / 6) 本文に戻る 出汁を取る店主の中田さん (画像 4 / 6) 本文に戻る 鰹節、鯖節、干し椎茸の石突き、日高昆布で出汁を取る (画像 5 / 6) 本文に戻る 三つ葉やタケノコの入った京がんもを仕込むのは職人の仕事 (画像 6 / 6) 本文に戻る ゴボウの太さに合わせてすり身を薄く延ばしていく この写真の記事を読む