バラは、山田さんが自ら耐病性が高いといわれる品種を厳選し、世話をする。毎年5月頃から咲く色とりどりの花も、このレストランのシンボルだ。
バラ作りでも、山田さんはやはり、トライ&エラー──挑戦と失敗を楽しんでいるように見える。失敗を恐れず、好きなものを、楽しく丁寧に。その心意気こそが、いちばん大切な下ごしらえなのかもしれない。
※女性セブン2020年1月30日号
バラは、山田さんが自ら耐病性が高いといわれる品種を厳選し、世話をする。毎年5月頃から咲く色とりどりの花も、このレストランのシンボルだ。
バラ作りでも、山田さんはやはり、トライ&エラー──挑戦と失敗を楽しんでいるように見える。失敗を恐れず、好きなものを、楽しく丁寧に。その心意気こそが、いちばん大切な下ごしらえなのかもしれない。
※女性セブン2020年1月30日号