【作り方】
（1）サラダチキンは横に包丁を入れ、2枚にスライスする
（2）上で作った一切れを、切り口を上にして大葉をのせ、梅肉を一面に塗り広げる。対の一切れのチキンをかぶせ、とろけるチーズをのせる
（3）アルミホイルを敷いたオーブントースターで、（3）をチーズがとろけるまで焼く。トースターから取り出し、料理用バーナーで炙って焦げ目をつけ、食べやすい大きさに切る。お好みでタバスコ、しょうゆ、ポン酢などをかけてもよい
バーナーはなければ、省略してもOK
【プロフィール】
照英（しょうえい）／1974年生まれ。埼玉県出身。料理好きで魚を捌くのも得意。趣味の釣りを紹介するYouTube『TV照英』を配信中。
撮影／黒石あみ 取材・文／上田千春
※週刊ポスト2021年4月9日号
