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スイーツジャーナリストが選んだ旬の「かぼちゃスイーツ」4選

かぼちゃとコーヒーは実は好相性

かぼちゃとコーヒーは実は好相性!「かぼちゃのティラミス」

 秋も深まる今こそ食べたいのが、秋の実りをふんだんに使ったスイーツ。スイーツジャーナリストの平岩理緒さんに、かぼちゃを使った美味しいスイーツについて聞いた。

●かぼちゃのティラミス 578円(イートインは589円)

 かぼちゃ好きに支持されているカボチャ専門店。コーヒーゼリー、マスカルポーネ、かぼちゃソースの3層仕立てで、かぼちゃ形の瓶も可愛い。

「かぼちゃとコーヒーの相性のよさを発見できる逸品。かぼちゃの種の食感もアクセントに」(平岩さん)

かぼちゃの種も

上から見るとかぼちゃの種も

【カボチャ】
住所:東京都世田谷区若林1-7-1
営業時間:10~19時
店休日:月・火曜、不定休あり

仕事のおともにも!食べやすい一口サイズ

仕事のおともにも!食べやすい一口サイズ「かぼちゃ煎餅」

●かぼちゃ煎餅(60g) 432円

 岐阜・大垣の老舗煎餅店の若き6代目当主が開発した「玉穂堂」のシリーズの1つ。
「香ばしいかぼちゃの種とペーストにした実を生地に練り込んだ、一口サイズの軽やかなせんべい。サクサク噛むごとに、かぼちゃのやさしい甘さが広がります」(平岩さん)

かぼちゃ煎餅

「かぼちゃ煎餅」

【田中屋せんべい総本家】
住所:岐阜県大垣市本町2-16
営業時間:9時30分~18時(日曜は17時まで)
店休日:水曜定休

ぎゅっと詰まった濃厚かぼちゃに大満足

ぎゅっと詰まった濃厚かぼちゃに大満足「パンプキンプリン」

●パンプキンプリン 471円

 北海道産かぼちゃと生クリームをたっぷりと使用し、口溶けの滑らかさにこだわったプリン。
「シンプルでナチュラルな味わい。濃厚なかぼちゃにメイプルソースが相性抜群」(平岩さん)

【Megan – bar & patisserie】
住所:東京都渋谷区道玄坂1-12-1渋谷東急フードショー内
営業時間:10~21時
店休日:渋谷東急フードショーに準ずる

まるでプリンのようなコンフィチュール

まるでプリンのような「一球入魂かぼちゃのコンフィチュール」

●一球入魂かぼちゃのコンフィチュール 864円

 青森県むつ市産のブランドかぼちゃを使用。
「濃厚なかぼちゃの風味はもちろん、底からかき混ぜるとカラメル味が加わり、“味変”も楽しめる」(平岩さん)。

【メゾンジブレー】
住所:神奈川県大和市中央林間4-27-18
営業時間:10~19時
店休日:月曜定休、火曜不定休

【プロフィール】
平岩理緒(ひらいわ・りお)/1ヶ月に200種類以上のスイーツを食べ歩き、各メディアで情報を発信。スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」主宰。「All About」スイーツガイド。著書、 監修本に『厳選スイーツ手帖』(世界文化社)など。

※女性セブン2021年11月25日号

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