料理家おすすめ”卵”のお取り寄せ6選｜卵黄が濃厚な極上卵、甘味が際立つ新鮮卵も！
お店では手に入りにくい、飼育法や飼料などにこだわった『新鮮卵』をお取り寄せしてみませんか。卵通な料理研究家たちが、イチオシの卵を厳選。卵ごとにおすすめの卵料理も教えてくれました。美味しい全国各地の絶品卵を、おうちで味わって！
※お取り寄せする際は、別途送料がかかる場合があります。
長崎県『太陽卵』【目玉焼きにオススメ】
■長崎県『太陽卵』たま卵セット6個×3パック 980円／落水正商店
独自の配合飼料が味の決め手！
有名店のシェフも愛用する創業70年の老舗卵。30種類以上の素材を配合した独自飼料で飼育。「卵黄がとっても濃厚！ 目玉焼きにするとさらにコクが」（友加里さん）。
【Data】
落水正商店
住所： 長崎県雲仙市愛野町乙5287-1
https://www.taiyouran.com/
兵庫県『高砂の夕日』【目玉焼きにオススメ】
■兵庫県『高砂の夕日』10個×3パック 2980円／籠谷
鮮やかなオレンジの黄身が美しい！
瀬戸内海に沈む夕日のような黄身が特徴。木酢液配合の飼料で生臭さを軽減。「見た目が素晴らしく、目玉焼きにすると映えます！ 味が濃くてバランスもよし」（友加里さん）。
【Data】
籠谷
住所：兵庫県高砂市荒井町御旅2丁目1番17号
https://yellow.shop-pro.jp/
静岡県『日の出たまご』【ゆで卵にオススメ】
■静岡県『日の出たまご』日の出たまご 6個入 540円／伊豆・村の駅
箱根西麓の大地で元気に育った鶏の卵。
ミネラルを豊富に含んだ赤土で平飼いし、富士の伏流水を与え、自然環境に近い状態で育った鶏の卵。「甘みが際立つ卵です」（友加里さん）。
【Data】
伊豆・村の駅
住所：静岡県三島市安久322-1
http://muranoeki.shop-pro.jp/
香川県『金の桑卵』【ゆで卵にオススメ】
■香川県『金の桑卵』6個入 648円／かなえ養鶏場
桑の葉を加えた飼料で鶏が健康に！
“不老長寿の妙薬”として珍重された桑の葉の粉末が飼料。「甘みがあって食べやすく、いくつでも食べられちゃいます！」（友加里さん）。
【Data】
かなえ養鶏場
住所：香川県さぬき市大川町冨田西2594-1
https://kanae-egg.shop-pro.jp/
茨城県『奥久慈卵』
■茨城県『奥久慈卵』10個入 432円／ひたち農園
料理店でも愛用されて栄養も満点！
海藻や魚粉などをブレンドした飼料とミネラル豊富な地下水を与え、空気のキレイな環境で鶏を育て、通常の卵よりもビタミンEが8～10倍豊富に。「地元の卵で味のバランスがよく、いろいろな料理に使いやすいのでお気に入り」（ヤミーさん）。
【Data】
ひたち農園
住所：茨城県常陸大宮市大岩1463-15
https://www.okukujiran.com/company/
島根県『きすき 平地飼い卵』
■島根県『きすき 平地飼い卵』6個入 378円／木次乳業
平地飼いで健康的。安心感のある新鮮卵！
運動場付きの鶏舎で自然環境に近い状態で飼育。化学飼料や着色料を使わず、自然な黄身の色に。
「殻が丈夫で割ったときにプルンとして、新鮮なのが伝わります。大好きで安心して使っています」（堤さん）。
【Data】
木次乳業
住所：島根県雲南市木次町東日登228-2
https://kisuki-milk.ocnk.net/
教えてくれた人
●料理研究家 友加里さん
『三ツ星タマリエ』の資格を持ち、卵料理の研究を重ねる。YouTubeチャンネル『料理研究家 友加里のたまごチャンネル/Egg Kitchen』も話題に。
●料理研究家 ヤミーさん
世界中の料理を家庭で作りやすい簡単レシピにするのが得意。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』（主婦の友社）など。
●料理家 堤人美さん
卵をはじめ身近な食材を使った手軽なレシピが人気。『いつも卵があるといい 朝も昼も、夜も。』（グラフィック社）ほか著書多数。
※女性セブン2021年9月23日号
https://josei7.com/
●マエノリさんらグルメな著名人厳選！極上肉とクセになるカレーのお取り寄せ7選
