「おうち焼きそば」ベスト10発表！市販のソース焼きそばをプロが厳選採点
ソースが焦げる香りをかげば、食べたくなること間違いなし！手軽に作れて肉や魚介、たっぷりの野菜も一度に摂れる優秀メニュー。家族みんなが大好きな焼きそばをプロがガチで実食し、選び抜いた一皿を決定。あなた好みの一品を見つけてみて。今日の献立は焼きそばで決まり！
焼きそばのプロがジャッジしました
●『日本コナモン協会』会長 熊谷真菜さん
各地を食べ歩く食文化研究家。コナモン文化の普及と継承のため協会を設立。焼きそばにも詳しい。
●『神保町やきそば 威風みかさ』代表 中田正人さん
東京・神保町で行列のできる焼きそば専門店の代表を務める。自家製麺と濃厚ソースが評判の名店。
●『焼きそばのまるしょう』社長 関口雄一さん
自家製生麺が人気の焼きそば専門店の社長兼店主。千葉・柏市豊四季に本店を構える。
●焼きそば研究家 塩崎省吾さん
訪れた焼きそば店は1000軒以上。ブログ『焼きそば名店探訪録』で焼きそば情報を発信。
●BBQ芸人 たけだバーベキューさん
日本で唯一のBBQ芸人。著書に『鉄板! バーベキュー焼きそば』（ヨシモトブックス）がある。
※1品を7名（識者5名と編集2名）で審査。「麺のおいしさ」「付属のソース・あんのおいしさ」「全体のバランスのよさ」の3項目（各10点）を30点満点で採点。
※採点者全員の合計点を参加者の人数で割って総合点としています。3項目の内訳表の点数は、7名の平均点です。
※食べ比べは具材なしで行い、乾麺以外、麺は付属のソース・あんを3分の2使用して味付けしています。
※コメントの（塩）は塩崎省吾さん、（関）は関口雄一さん、（た）はたけだバーベキューさん、（中）は中田正人さん、（熊）は熊谷真菜さんを示します。
※商品はすべて撮影時（8/27時点）のものです。価格は編集部調べです。
ソース焼きそば ベスト10
焼きそばの定番といえばソース系。定番から中華系まで、アツい戦いを制してベスト10に輝いたのは？
【10位】豊華食品 極太焼そば 3人前
540g（麺150g×3） 203円
●焼きそばのプロ評価：21.6点
「麺のモチモチ感が好きですね」（関）。「太い麺の弾力が最高」（た）。「麺が硬すぎるかも」（中）。「ソースの強さがもうひとこえほしい」（熊）。
【9位】セブンプレミアム ソース焼そば 3食入
麺135g×3 149円
●焼きそばのプロ評価：21.9点
「定番志向なのに個性があり、ダークホース的な存在」（塩）。「スパイスが効いている」（た）。「王道のソース焼きそば、という感じ」（中）。
【8位】日清食品チルド 日清の太麺焼そば 屋台風ソース からしマヨネーズ付き 2人前
350g（麺150g×2） 264円
●焼きそばのプロ評価：22.0点
「あっさりめのからしマヨはおいしいけど、個人的にはもう少しソースの味で勝負してほしい」（塩）。「からしマヨが強すぎる印象」（熊）。
【7位】東洋水産 至福の食卓 マルちゃん焼そば 濃厚お好みソース味 2人前
360g（麺150g×2） 264円
●焼きそばのプロ評価：22.5点
「野菜を大きめに切って合わせたい」（塩）。「濃厚さが増すとなおよし」（た）。「太麺自体はよいが、ソースが負けている」（中）。
【6位】東洋水産 マルちゃん焼そば 中華風 3人前
462g（麺135g×3） 313円
●焼きそばのプロ評価：22.7点 麺…7.4、ソース…7.3、バランス…8
「弾力のある麺が好き」（塩）。「見た目よりもインパクトのある香り。女性ウケがよさそうですね」（中）。「全体のバランスがいい。香ばしさも感じられました」（熊）。
【5位】日清食品チルド 日清の太麺焼そば 濃厚甘口ソース 2人前
356g（麺150g×2） 264円
●焼きそばのプロ評価：23.1点 麺…8.1、ソース…7.1、バランス…7.9
「甘口ソースが麺にしっかり絡んでいる」（塩）。「うちの店は太麺だから、どうしても厳しめに採点しちゃうけど、この太麺のモチモチ感は最高だった。一押しです！」（関）。
【4位】丸紀 深蒸し焼そば 3食入り
480g（麺150g×3） 171円
●焼きそばのプロ評価：23.5点 麺…7.9、ソース…7.9、バランス…7.7
「50種の中で一番好きでした。深蒸し独特の食感が特徴ですね」（塩）。「コシが本当にすごい！ 焼くと香ばしさもでますね」（関）。
【3位】日清食品チルド 日清の太麺焼そば お好みソース 2人前
350g（麺150g×2） 264円
●焼きそばのプロ評価：24.0点 麺…8.3、ソース…7.7、バランス…8
「ソースにコクを感じる」（塩）。「麺は満点をつけました」（関）。「お好みソース味の中でナンバーワンの旨さ」（た）。「麺はもう少し太くてもいいかも」（中）。
【2位】シマダヤ「揚州商人」上海焼そば 2食
392g（麺160g×2） 321円
●焼きそばのプロ評価：24.3点 麺…7.9、ソース…8.1、バランス…8.3
「麺にコシがある」（関）。「このタイプの細麺はなかなか売っていないからうれしい。商品のファンになりました」（た）。「ごま油の香りが香ばしい」（熊）。
【1位】日清食品チルド THE TABELOG AWARD受賞店 西麻布 海鮮名菜 香宮監修 焼そば 2人前
362g（麺150g×2） 356円
●焼きそばのプロ評価：25.7点 麺…8.7、ソース…8.4、バランス…8.6
「具材なしでも麺とソースだけで味が成立している」（塩）。「辛さと旨さのバランスがいい」（関）。「まさに香港風といった香り」（た）。
焼きそばのプロ座談会
焼きそばのプロが約50商品すべての試食を終えた後にお話をしてもらった。率直な感想は参考になりますよ！
■麺とソースのバランスが重要。個性が活きたものが高評価に
中田 焼きそばを50種類も食べ比べたのは初めて。10年分の焼きそばを食べた気分です（笑い）。
関口 確かに。何よりもこれだけ種類があることに驚きました。
塩崎 焼きそばと言えば、東洋水産の『マルちゃん焼そば』が定番ですよね。ただ、今回のような食べ比べ企画だと個性派が有利になって、どんな具材にも合うシンプルな味わいのものは不利かも。
熊谷 そうですね。でも、逆に個性を出しすぎて、悪目立ちしてしまうパターンはダメ！麺とソースのバランスを崩さずに個性を出していたものが、高得点になった印象です。
関口 1位の『海鮮名菜 香宮監修 焼そば』は個性派の代表だね。
たけだ ぼくは2位『「揚州商人」上海焼そば』が好きでした！ピリ辛の味も個性的で、満点をつけましたよ。
■同じソース系でも違いあり。味変をするのもおすすめ！
塩崎 メーカーが個性を出そうと、趣向を凝らしているものも多いですね。例えば、4位の丸紀『深蒸し焼そば』は、2度蒸すことで麺の色が茶系になっていて、独特の香ばしさがある。
中田 ランク外でしたが、シマダヤ『「鉄板麺」縁日ソース味』は、まさに縁日で食べる焼きそばの味だった。
関口 縁日や屋台系を打ち出しているものは、わざとソースの焦げた風味を再現していますよね。また、お好みソース系は甘口でこってりしている。
熊谷 同じソース系でも工夫があって面白い！ちなみに、関西地方では各家庭にあるさまざまなソースを使って、自分で味付けをすることも多いですよ。
たけだ ぼくもよく味のアレンジをします。食べるラー油をかけたり、焼き肉のタレとバターで味付けしたり。この自由さが焼きそばの魅力ですね！
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2021年9月30日・10月7日号
https://josei7.com/
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