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レシピの記事

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手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。

さんま蒲焼さんま蒲焼おろしあえ丼おろしあえ丼

公開日:2021.08.03レシピ

さば、ツナ、焼き鳥…缶詰でチャチャッと絶品”や…

 常備してある缶詰を使った『お助け丼』は、超スピードで作れて便利。人気料理家の今井亮さんが、お腹が減ったらすぐ食べられるレシピを教えてくれました。「もともと味が濃いめなので、野菜…

公開日:2021.07.31レシピ

”ちょい足し”つゆレシピ15選|ソーメン二郎さん…

「食べているうちにつけ汁が薄まってきたら、冷蔵庫に眠る食材を足してみて。飽きずに食べられるうえ、思わず飲み干すおいしさに出合えますよ!」と教えてくれたのは、そうめん研究家のソーメ…

公開日:2021.07.30レシピ

冷蔵庫にいつもあるもので10分で完成“パパッと丼…

 猛烈な暑さが続くなかでは、台所に立つのも、お買い物に出かけるのも面倒になりますよね。そんなときは、冷蔵庫・冷凍庫にいつもあるもので作る『パパッと丼』がおすすめ。思いたったら10分…

チキンの梅おろし丼、しらすの冷製ビビンバ、よだれ鶏風丼

公開日:2021.07.28レシピ

アボカド料理研究家考案「切るだけ&レンチン」…

 暑い夏は1秒でも火を使いたくないもの。そんなときは、切ってのせるだけの火を使わない丼がおすすめ。管理栄養士でアボカド料理研究家の緑川鮎香さんが、丼ひとつで栄養がたっぷりが摂れるレ…

洋風肉じゃが

公開日:2021.07.27レシピ

料理にポンと入れるだけコクとテリが!昔ながら…

 懐かしの味「カンロ飴」が実は料理の隠し味にもなることを知っていましたか? いつもの調味料をカンロ飴に替えるだけで「味つけがなかなか決まらない」、「調味料の量をはかるのが面倒くさい…

あじ刺しの韓国風丼

公開日:2021.07.25レシピ

超簡単「ずぼら丼」レシピ 15品、包丁いらず、お…

 ワンディッシュでOKの手軽さが魅力の丼。作る手間を極力省いて、ずぼらさを追求したレシピ15品を“ドーン”とご紹介。シンプルな料理が人気の料理研究家・瀬尾幸子さんが教えてくれました。お…

えびとリボンきゅうりのレモン風味

公開日:2021.07.24レシピ

めんつゆに飽きたら…お手軽”あえめん”25選|そう…

 そうめんはつゆにくぐらせて食べるもの…だけではない。あえても美味しい。フードコーディネーターの大友育美さんが「具入りあえめん」と「カラフルあえめん」2つのレシピを考案してくれた。…

ラーメン

公開日:2021.07.23レシピ

冷凍ラーメンはここまで進化した!【ちゃんぽん…

 スーパーやコンビニで手に入る、冷凍麺は電子レンジ1つ、お鍋1つでできちゃうのでとても便利。モチっとした食感の麺や濃厚なスープは、お店で食べているような本格的な味。人気の『ちゃんぽ…

冷やしグリーンカレー

公開日:2021.07.18 / 更新日:2021.07.19レシピ

脱・マンネリそうめん!具だくさんぶっかけめん…

 暑いとキッチンに立って料理するのも億劫…。だけど、家族の栄養は心配。そこで、フードスタイリストのダンノマリコさんに、簡単に作れて栄養満点のぶっかけめんのレシピを伝授してもらった。…

すだちにゅうめん

公開日:2021.07.17レシピ

夏に味わう”にゅうめん”レシピ10選|すだちで爽…

 夏は冷たい麺が定番になるが、食べるとホッとする“あったかめん”も恋しい。ひとくち食べればエアコンで冷えた体も温まる。肉、魚、野菜をたっぷり使って、ボリューム満点のひとさらに。フー…

エスニックなフォー風に

公開日:2021.07.15レシピ

野菜たっぷり!“ごまだれ”“鶏がらスープ”で毎日…

 暑い季節になると欲しくなるのが冷えたそうめん。めんつゆ以外にも実は、ごまだれ、鶏がらスープで食べるのもオススメ。つゆだけでも美味しいさが、よりごちそうになるようにフードコーディ…

公開日:2021.07.13レシピ

そうめんアレンジつゆレシピ27選 具たっぷりで…

 短時間で茹でられてさっぱり食べられるそうめんは、夏の食卓に欠かせない。が、しかし毎回同じだと正直飽きる。そこで、冷蔵庫にある食材を組み合わせて、あっという間にできるアイディアつ…

生ハムときゅうりとクリームチーズ

公開日:2021.07.11レシピ

人気インスタグラマー&YouTuber料理家の見て楽…

 いまやレシピをネットで検索するのは当たり前の時代。SNSにも、個性あふれる料理家さんが次々登場しています。そこで、人気のインスタグラマー&YouTuberさんおすすめのレシピを紹介してもら…

上田淳子さんのぶりのおろしポン酢オイル

公開日:2021.07.10レシピ

塩糖水で作る絶品ぶり料理、10分でできる肉じゃ…

 どこかホッとする味の和食は、食卓の人気者。でも、作りなれた献立をルーティンして飽きていませんか。そこで、この1年間で料理雑誌等での掲載回数が多かった人気料理家の極上”和食”レシピを…

高山かづえさんのマーマレードスペアリブ

公開日:2021.07.04レシピ

“何度もリピート”!人気料理家の絶品レシピ4品|…

 この1年間、料理雑誌等での掲載回数が多かった人気料理家をご紹介。制作に携わった業界のプロ(カメラマン、スタイリスト、ライター)たちの忘れられない味も再現してもらいました。現場でも…

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2021.08.04知恵

「照英」と同じなのは霧雨? それとも豪雨? 大人気“二択…

シニア世代がスマホを使っている写真

2021.08.04知恵

シニアにおすすめ”アプリ”5選|お薬手帳、孫の写真…スマ…

さんま蒲焼さんま蒲焼おろしあえ丼おろしあえ丼

2021.08.03レシピ

さば、ツナ、焼き鳥…缶詰でチャチャッと絶品”やみつき丼”…

橋本京明さん

2021.08.02話題

YouTubeが話題!”現代の陰陽師”橋本京明さんって?「陰陽…

2021.08.02シリーズ

週刊脳トレ|バラバラに並ぶ硬貨を見て「サッとお会計」

小籠包

2021.08.01食事

話題の”汁なし担々麺”ほかコンビニでも人気の冷凍中華 …

走れメロスの一部分

2021.08.01予防法

1日たった3分、声を出して本を読むだけで“のど”がみるみ…

のどを鍛える

2021.07.31予防法

のどの筋肉を鍛えて誤嚥を防ぐ「腹話術風あいうえお」と…

2021.07.31レシピ

”ちょい足し”つゆレシピ15選|ソーメン二郎さんが長年追…

2021.07.31予防法

60才以降の7割が尿意で目が覚める…ふくらはぎを揉んで夜…

2021.07.30レシピ

冷蔵庫にいつもあるもので10分で完成“パパッと丼”14選|…

介護職の女性のイメージ写真

2021.07.30シリーズ

介護業界で働くと20万円もらえる!? 新制度「就職支援金…

2021.07.29知恵

牛+豆腐=盗聴、鳥+冷蔵庫の答えは? ひらめきクイズほ…

女性が水を飲んでのどぼとけを触っているイラスト

2021.07.29予防法

嚥下力の衰えをチェック!“のどの老化度”を知る3つのテス…

チキンの梅おろし丼、しらすの冷製ビビンバ、よだれ鶏風丼

2021.07.28レシピ

アボカド料理研究家考案「切るだけ&レンチン」で栄養た…

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