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「レシピ」に関する記事一覧

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自家製マヨネーズをブロッコリーにつけている

2021.04.07 ｜レシピ

実は簡単！手作りドレッシング・バター・マヨネ…

　毎日の料理に欠かせない調味料は、実は意外なほど簡単に手作りできます。保存料や添加物を加えず、身近な食材だけで作ったやさしい味わいは自家製ならでは。“おいしい”と“安心”の両方がかなうから、一度作ったら…

きな粉トースト

2021.03.24 ｜レシピ

”きな粉”に隠された意外なパワー｜花粉症予防に…

　花粉症が本格的に辛いシーズンになってきた。専用の薬を飲むのも対策だが、腸内環境を整えることで免疫力が高まるといのだ。それに一役買うのが「きな粉」だという。いつもの食事にちょこっとプラスするだけで体…

さわらの淡煮

2021.03.10 ｜レシピ

啓蟄・春分の意味は？春に味わう和食レシピを分…

「春分」など季節のうつろいを感じさせてくれる“二十四節気”は、太陽の動きを元に1年を24等分し、約15日おきにおとずれます。節気を取り入れたおかずを作って、食卓で季節を感じてみませんか。 　美味しい日本料理…

かぼちゃとオクラの甘酒スープ

2021.02.27 ｜レシピ

免疫力UP！体を温めるスープレシピ8種。全て6分…

　温かいスープは、一度にたくさんの食材が摂れるので、ウイルスや不調を寄せつけない体づくりにぴったり。でも、長時間火にかけたり、下処理いくつもあったり、「調理が大変では…」と思いがち。そこで、具材をお鍋…

中華風スープ

2021.02.21 ｜レシピ

作りおきで5分以内に完成！基本の薬膳スープとア…

　手足が冷えてなんとなくいつも不調、慢性的な冷え性…そんな悩みを抱えている人におすすめなのが薬膳スープ。漢方・薬膳料理家の阪口珠未さんが体を温める食材を使った薬膳スープのレシピを教えてくれました。基本…

コンビーフとブロッコリーのカレースープ

2021.02.20 ｜レシピ

レンチン＆注ぐだけ！朝におすすめ時短スープレ…

　体の冷えは免疫力低下の原因。感染症が気になるいまこそ、毎朝の温かいスープで冷えとりをしませんか。注ぐだけ、レンチンだけで、忙しい日もパパッと完成するスープを、料理研究家 金丸絵里加さんが教えてくれま…

豆腐チキンスープのおにぎり茶漬け

2021.02.13 ｜レシピ

体を温めるしょうがを使ったレシピ2選｜シニアの…

　ちょっと小腹が空いた夜に、消化がよくて疲れた脳の栄養にもなる炭水化物と、体を温めるしょうがを使ったスープを管理栄養士の金丸絵里香さんに提案いただいた。さらりと食べられるからシニアの夜食にぴったり。 …

かきとほうれん草の塩麹トマト鍋

2021.02.07 ｜レシピ

免疫力UPに！発酵食品で作る健康鍋レシピ｜いつ…

　コロナ禍の今だからこそ、免疫力がアップする食事を心掛けたいもの。そこでおすすめなのが、発酵食品を使った鍋料理。腸内環境をよくして、免疫機能を整えるパワー食材で、おなかから元気になれますよ。 　管理栄…

鮭とじゃがいものみそバター鍋

2021.02.06 ｜レシピ

缶詰まるごと入れる鍋・絶品レシピ｜さばレモン…

　鍋料理は食材がたくさん必要で煮込む時間がかかる…そう思っていませんか？いえいえ、缶詰を使えば少ない材料でも美味しく、あっという間に完成するんです！ 　人気の料理研究家・しらいのりこさんが、身近な缶詰…

カレーハリハリ鍋

2021.02.04 ｜レシピ

食材2つだけの”小鍋”でシメまでおいしいレシピ5…

　冬の定番料理といえば、お鍋。でも、具材や味つけがワンパターンになりがちなのが難点。そこでおすすめなのが、具材の数を絞った「小鍋」。食材やつゆで味にメリハリをつけやすく、お酒のお供にもメインにもなり…

お千代さんのライスカレー

2021.02.03 ｜レシピ

鈴木登紀子さん追悼・胸に刻みたい“遺言レシピ”…

　NHK『きょうの料理』に40年以上出演し、和食の魅力を伝えてきた料理研究科、鈴木登紀子さんが昨年末に逝去した（享年96）。いくつもの著書で教えてくれた和食の魅力、家庭料理の大切さを、私たちはずっと忘れない…

銀髪に真っ赤な口紅をさす鈴木登紀子さん

2021.02.02 ｜生き方

「死ぬまで笑って現役」を貫いた、ばぁばの美学…

　料理家として生涯現役を貫いた“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（享年96）は、昨年12月28日に息を引き取った。鈴木先生の担当編集者として18年、多くの料理記事を共に作り上げてきた編集者の神史子（ジン・フミコ）さ…

お風呂は必ず湯船につかる！

2021.02.02 ｜予防法

ウイルスに負けない生活習慣｜医師がすすめる紅…

　毎日最高のコンディションで過ごすために、家族みんなで実践したいウイルスを寄せ付けない生活習慣を、医師の石原新菜さんが伝授。昼と夜の過ごし方を教えてもらった。 【目次】 鍋料理で体を温め免疫力を落とさ…

まいたけ大活用レシピ

2021.01.30 ｜レシピ

注目の免疫力UP食材「まいたけ」大活用レシピ｜…

　免疫力UPする食材としていま大注目の「まいたけ」。ダントツのパワーを誇るまいたけを活用した主菜・副菜を管理栄養士の金丸絵里加さんに教えてもらった。免疫力を上げていつでも健康な体を手に入れよう。 【目次…

立春しらすにゅうめん

2021.01.29 ｜レシピ

今年の節分は2月2日！2月の節気『立春』と『雨水…

　今年の節分は124年ぶりに2月2日、翌日が立春。自粛生活のおうち時間を丁寧に過ごすために、日本古来から伝わる二十四節気を、食を通して感じてみませんか。 　日本料理が大人気の分とく山・総料理長の野崎洋光さ…

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2021.04.12｜レシピ

新じゃが、アスパラ、菜の花…春野菜で作るやみつき副菜レ…

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2021.04.12｜話題

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2021.04.12｜シリーズ

週刊脳トレ｜1問を15秒以内に答えよう「カット熟語」

2021.04.11｜話題

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自家製トマトケチャップ

2021.04.10｜レシピ

自家製ラー油・ポン酢・トマトケチャップの作り方｜保存…

最強の脳トレ！問題5の2問目

2021.04.09｜知恵

5分間で違う文字を探せるか？”漢字かくれんぼ”ほか最強の…

春野菜と豚しゃぶのぶっかけ

2021.04.09｜レシピ

フライパン1つで時短！春野菜のお手軽”麺”レシピ｜上島亜…

抜けた歯のスペースに、橋をかけるように両隣の歯を土台として、人工歯をかぶせる「ブリッジ」

2021.04.08｜予防法

インプラント・ブリッジ・入れ歯のメリットとデメリット…

スナップエンドウと豚肉の炒め物

2021.04.08｜レシピ

やわらかい春野菜の簡単アレンジレシピで旬を味う｜料理…

銀歯だった所

2021.04.07｜予防法

「昔の銀歯」「抜けた歯」そのままで大丈夫？歯の古い常…

2021.04.06｜知恵

地震でもし家具の下敷きになったら…救助を待つ？自力で脱…

家で足踏み運動をする女性

2021.04.06｜予防法

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