公開日:2022.03.04 |サービス   

料理が絶品の高齢者ホーム7選|隠れ家的なレストランや高級割烹を併設する施設も!

「食事がおいしい」で選ぶならこの高齢者ホームがおすすめだと、3人の専門家にピックアップしてもらいました。ご紹介するホームはホテルや料亭で経験を積んだプロの料理人が調理する所ばかり。極上メニューを存分に味わえる7つの施設を早速見ていこう。

【基本データの見方】

■施設名/所在地/運営会社/設立年月/入居一時金/月額費用の順に記載。「入居一時金」「月額費用」は特記があるもの以外、80才の人が一般または介護居室に1人で入居した場合の金額です。

■管理費、食費、光熱費など、月額料金に含まれる費用は施設によって異なります。また、介護保険の自己負担額は特記以外含みません。

■データは取材時(2022年1月)のものです。

【大阪】アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台

隠れ家的レストランで 大切な人と贅沢な時間を  

「ホーム内には、隠れ家的なレストランがあるんですよ」と、「LIFULL介護」編集長の小菅秀樹さん。

 地下に併設されたレストラン「味処桃源郷」では、ステーキハウスの鉄板を利用した本格的な肉料理を、四季折々の食材とともに味わうことができる。

アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台
「味処 桃源郷」では目の前で調理されるステーキや旬の魚介や野菜をたっぷり堪能(アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台)
アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台
鉄板料理をおおいに満喫できる(アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台)
アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台
落ち着いた雰囲気の「味処 桃源郷」。カウンター席に座り料理をいただく(アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台)

 また、カフェ&バー「レッドエイト」では、サイフォンで入れたコーヒーや健康茶を提供。入居者たちの憩いの場となっている。定期的に開催されるナイトバーではお酒も楽しめる。施設では、おいしさはもちろん、“誰と食べるか”も重要と考え、友人や家族といつでも食事ができる場を用意している。

アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台
カフェ&バー「レッドエイト」も施設内とは思えない高級感が漂う(アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台)

【DATA】アシステッドリビングホーム豊泉家 桃山台

大阪府豊中市/社会福祉法人 福祥福祉会/2006年12月/(入)116万円~(月)19万6000円~47万9000円 https://www.sf-fukusho.org/facility/assisted_momoyamadai.html

【静岡】庵原屋日和館

老舗料亭から受け継ぐ 伝統の味ともてなしの心  

 100年を超える歴史を持つ料亭が前身の高齢者ホーム。料亭時代からの料理長が厳選した旬の素材による、季節にふさわしいメニューが自慢。有名駅弁を模して提供するなど、コロナ禍で制限の多い中でも食事に変化を出す工夫が。

庵原屋日和館
有名弁当を模した庵原屋製「シウマイ弁当」(庵原屋日和館)
庵原屋日和館
有名弁当を模した庵原屋製「峠の釜めし」(庵原屋日和館)
庵原屋日和館
心のこもった食事を作る厨房スタッフ達(庵原屋日和館)
庵原屋日和館
調理をする厨房スタッフへ、入居者から感謝のメッセージも届いた(庵原屋日和館)

【DATA】庵原屋日和館

静岡県静岡市/庵原屋/2006年7月/(入)500万円(前払い契約 初期償却110万円・6年償却)(月)18万9200円(前払い契約)、26万4200円(月払い契約)https://iharaya.com/

【東京】ホスピタルメント四谷大京町

開放的なダイニングでいただく豊富なメニュー  

 専任の管理栄養士が献立を作成し、ホテルや料亭で経験を積んだ料理人が調理。和洋中の豊富なメニューが魅力。

ホスピタルメント四谷大京町
ソースなどの盛り付けが美しい洋食メニュー(ホスピタルメント四谷大京町)

 月に一度、四季の食材を活かした懐石料理「四季彩膳」を提供、スイーツバイキングなど、食を楽しむ企画も充実。

ホスピタルメント四谷大京町
本格的な懐石が楽しめる行事食も好評(ホスピタルメント四谷大京町)

 広々とした吹き抜けのダイニングでの食事は、ホテルのレストランにいるよう。

ホスピタルメント四谷大京町
落ち着いた雰囲気の中で食事がいただける(ホスピタルメント四谷大京町)

【DATA】ホスピタルメント四谷大京町

東京都新宿区/桜十字/2021年4月/(入)1800万円~2100万円 (月)30万円前後(入居一時金あり)、60万円前後(入居一時金なし)https://www.hospitalment.co.jp/daikyocho/

【京都】サンシティ木津

最良の食材を調達した グランドメニューを実現  

 日本料理店で修業を積んだ料理人や、ホテル、洋食店等での経験を持つシェフらが、その時々の良質な食材を仕入れ、グランドメニューに取り入れている。

サンシティ木津
系列のレストラン運営を担うオリンピアが調理を行う(サンシティ木津)
サンシティ木津
イベント食の「鮎御膳」も豪華(サンシティ木津)

 ハイクラスな空間で味わう、プロのこだわりが光るおもてなしが魅力。

サンシティ木津
高級レストランにいるかのようなサービスを受けられるダイニング(サンシティ木津)

【DATA】サンシティ木津

京都府木津川市/ハーフ・センチュリー・モア/1998年10月/(入)2500万円(入居時年齢85才以上、21.84㎡~25.51㎡ 84才未満は月払い方式のみ)(月)28万6000円 https://hcm-suncity.co.jp/royal/kizu/

【神奈川】ロングライフ・クイーンズ宮崎台

おいしさと健康の両面に 注力した独自の献立  

 食事はグループ会社のロングライフダイニングが提供。

ロングライフ・クイーンズ宮崎台
本格的な飲茶ランチや国内外のご当地メニューなど、趣向に富んだ特別食が人気。(ロングライフ・クイーンズ宮崎台)

 現場での経験豊かなシェフが、毎日食べても飽きないよう工夫をこらして調理している。

ロングライフ・クイーンズ宮崎台
飽きない工夫をこらしている(ロングライフ・クイーンズ宮崎台)

 美容や健康をテーマにしたメニューも多彩で、より元気に美しく過ごせる生活を目指す。

ロングライフ・クイーンズ宮崎台
おしゃれなカフェさながらのデザートも味わうことができる(ロングライフ・クイーンズ宮崎台)

【DATA】ロングライフ・クイーンズ宮崎

神奈川県川崎市/日本ロングライフ/2018年5月/(入)2760万円~1億1580万円 (月)14万3000円~ https://www.j-longlife.co.jp/miyazakidai/

【兵庫】エクセレント宝塚ガーデンヒルズ

本格的な割烹料理店で 珠玉の逸品に舌鼓

「施設には高級割烹料理店『花鳥月露』が併設され、プロの味を楽しめますよ」(老人ホーム紹介センター笑美面代表の榎並将志さん)

エクセレント宝塚ガーデンヒル
月に一度のお楽しみメニュー(エクセレント宝塚ガーデンヒルズ)

 有名料亭で技を磨いた料理長が腕を振るうステーキランチや会席ディナーは、訪れる家族も利用できる。

エクセレント宝塚ガーデンヒル
「花鳥月露」の松花堂ランチは見た目からワクワクする華やかな盛り付け(エクセレント宝塚ガーデンヒルズ)

 白木のカウンター席に座れば料亭にいる気分に。

エクセレント宝塚ガーデンヒル
食事処も本格的!(エクセレント宝塚ガーデンヒルズ)

【DATA】エクセレント宝塚ガーデンヒルズ

兵庫県宝塚市/エクセレントケアシステム/2021年8月/(入)なし(敷金として31万5000円)(月)21万9000円  https://www.excare.co.jp/facility/01/takarazuka/

【東京】ドーミーときわ台

有名ホテルチェーンが経営 味と健康面から支える

「ホテル経営のノウハウが食事にもうまく活用されている」(榎並さん)

ドーミーときわ台
厨房スタッフが毎日手づくりのお食事をご用意(ドーミーときわ台)

 「味が薄い」「パスタが軟らかすぎる」といった利用者の声を受けると、栄養面に配慮しつつ即対応。プロが揃うホテル並みのホスピタリティが強み。

ドーミーときわ台
週に1度のお刺身の日は利用者にも大好評(ドーミーときわ台)

 腸内環境改善のためスムージーを導入して下剤の減薬に一役。またアマニ油を使って認知症予防へつなげるなど健康面へも配慮。

ドーミーときわ台
食物繊維が豊富な「スムージー」や脳の活性化を助ける「アマニ油」等も取り入れている(ドーミーときわ台)

【DATA】ドーミーときわ台

東京都板橋区/共立メンテナンス/2014年10月/(入)0円(月)30万550円~(前払い0円プランの場合) https://www.dormy-senior.com/series/tokiwadai/

教えてくれた人

安藤滉邦さん/有料老人ホーム情報館館長、榎並将志さん/老人ホーム紹介センター笑美面・代表、小菅秀樹さん/「LIFULL介護」編集長

取材・文/別所礼子、鈴木みずほ

※女性セブン2022年2月17・24日号
https://josei7.com/

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