ライフ

《創業76年》豆とナッツの専門メーカー「ミツヤ」 素材の魅力を引き出すための丁寧なものづくり

はちみつをブレンドした水飴でそら豆をコーティング

はちみつをブレンドした水飴でそら豆をコーティング。甘しょっぱさがたまらない

「ひとつぶに、驚きを。」をスローガンに掲げる「ミツヤ」は1948年の創業以来、一貫して豆・ナッツの製造販売を行っている食品メーカーだ。福岡や広島など全国6か所の自社工場で、NB(自社ブランド製品)とPB(製造を行っていない企業[スーパーやコンビニなど]が企画・開発した製品)の開発・製造をしている。

「約600種類の製品を販売していますが、NBは現在50品目ほどで、開発に力を入れています」(東日本営業部兼マーケティング部部長の湊弘充さん・以下同)

 2024年6月に創業76年を迎える同社は近年、ロイヤルミルクティー味の大豆菓子や、オリーブオイルでローストしたミックスナッツなど“攻めた”製品開発を続けている。

 3月に販売を開始したのが『あめッジョ そら豆』だ。

「2種類の豆が入っています。1つは、はちみつをブレンドした水飴でそら豆をコーティングした豆菓子。もう1つは、乾燥させたそら豆を揚げ、塩をまぶし、サクッとした食感のイカリ豆です。甘さとしょっぱさのハーモニーを奏でてくれます」

 加えて、オレイン酸・オメガ脂肪酸・ビタミンE・食物繊維などが豊富なナッツに、サプリメント要素を盛り込んだ『サプリナッ!』シリーズも展開している。

 その第1弾はヨーグル風味のさわやかな味わいの商品で、「まもり高める乳酸菌L-137」(「まもり高める乳酸菌L-137」はハウス食品グループ本社の登録商標)が100億個分と、GABA(GABAを1日あたり12.3mg摂取し継続すれば、血圧改善の効果が期待できるという)が23mg配合されている。

 豆とナッツの専門メーカーだからこそ、素材の魅力を引き出すための手間や労力を惜しまない。

「例えば、イカリ豆は通常、お客様が硬い皮を外して食します。しかし弊社は、そら豆の皮を切り、尻の黒い部分にも切り込みを入れてから水を含ませるので、薄皮までやわらかく、丸ごと召し上がっていただけます。季節や素材の状態に合わせ、揚げる時間や油の温度を調整しています」

人の目で一粒一粒確認し、非正規品を確実に除外する

人の目で一粒一粒確認し、非正規品を確実に除外する

くるみにきなこをまぶす

くるみにきなこをまぶす

 そんなイカリ豆シリーズの2023年合計出荷数は760万袋! また焙煎工程では、直火式・ガス流動層・遠赤外線焙煎機・熱風ロースターなどを使い分ける。さらに──。

「作業工程には、ほぼすべて人の手が入ります。原料を機械に入れた後、均一に火が通るように手でならします。きなこや蜜、キャラメルなどもすべて職人が配合して、コーティングを施すのです」

 丁寧なものづくりと技術力に裏打ちされた同社だからこそ、PBへの注文が引きも切らないのだろう。

【商品DATA】
『あめッジョ そら豆』70g 324円
『サプリナッ!GABA&乳酸菌 ヨーグルト味』40g 324円

取材・文/藤岡加奈子

※女性セブン2024年5月2日号

『あめッジョ そら豆』

『あめッジョ そら豆』

『サプリナッ!GABA&乳酸菌 ヨーグルト味』

『サプリナッ!GABA&乳酸菌 ヨーグルト味』

アーモンドはバラ科サクラ属の落葉高木。日本ではかつて「扁桃(ヘントウ)」と呼ばれた

アーモンドはバラ科サクラ属の落葉高木。日本ではかつて「扁桃(ヘントウ)」と呼ばれた

関連記事

トピックス

WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《デートはカーシェアで》“セレブキャラ”「WEST.」中間淳太と林祐衣の〈庶民派ゴルフデート〉の一部始終「コンビニでアイスコーヒー」
NEWSポストセブン
犯行の理由は「〈あいつウザい〉などのメッセージに腹を立てたから」だという
「凛みたいな女はいない。可愛くて仕方ないんだ…」事件3週間前に“両手ナイフ男”が吐露した被害者・伊藤凛さん(26)への“異常な執着心”《ガールズバー店員2人刺殺》
NEWSポストセブン
Aさんは和久井被告の他にも1億円以上の返金を求められていたと弁護側が証言
【驚愕のLINE文面】「結婚するっていうのは?」「うるせぇ、脳内下半身野郎」キャバ嬢に1600万円を貢いだ和久井被告(52)と25歳被害女性が交わしていた“とんでもない暴言”【新宿タワマン殺人・公判】
NEWSポストセブン
WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《独特すぎるゴルフスイング写真》“愛すべきNo.1運動音痴”WEST.中間淳太のスイングに“ジャンボリお姉さん”林祐衣が思わず笑顔でスパルタ指導
NEWSポストセブン
食欲が落ちる夏にぴったり! キウイは“身近なスーパーフルーツ・キウイ”
《食欲が落ちる夏対策2025》“身近なスーパーフルーツ”キウイで「栄養」と「おいしさ」を気軽に足し算!【お手軽夏レシピも】
NEWSポストセブン
和久井被告が法廷で“ブチギレ罵声”
「どうぞ!あなた嘘つきですね」法廷に響いた和久井被告(45)の“ブチギレ罵声”…「同じ目にあわせたい」メッタ刺しにされた25歳被害女性の“元夫”の言葉に示した「まさかの反応」【新宿タワマン殺人・公判】
NEWSポストセブン
遠野なぎこと愛猫の愁くん(インスタグラムより)
《寝室はリビングの奥に…》遠野なぎこが明かしていた「ソファでしか寝られない」「愛猫のためにカーテンを開ける生活」…関係者が明かした救急隊突入時の“愁くんの様子”
NEWSポストセブン
山下市郎容疑者(41)が犯行の理由としている”メッセージの内容”とはどんなものだったのか──
「『包丁持ってこい、ぶっ殺してやる!』と…」山下市郎容疑者が見せたガールズバー店員・伊藤凛さんへの”激しい憤り“と、“バー出禁事件”「キレて暴れて女の子に暴言」【浜松市2人刺殺】
NEWSポストセブン
目を合わせてラブラブな様子を見せる2人
《おへそが見える私服でデート》元ジャンボリお姉さん・林祐衣がWEST.中間淳太とのデートで見せた「腹筋バキバキスタイル」と、明かしていた「あたたかな家庭への憧れ」
NEWSポストセブン
先場所は東小結で6勝9敗と負け越した高安(時事通信フォト)
先場所6勝9敗の高安は「異例の小結残留」、優勝争いに絡んだ安青錦は「前頭筆頭どまり」…7月場所の“謎すぎる番付”を読み解く
週刊ポスト
アパートで”要注意人物”扱いだった山下市郎容疑者(41)。男が起こした”暴力沙汰”とは──
《オラオラB系服にビッシリ入れ墨 》「『オマエが避けろよ!』と首根っこを…」“トラブルメーカー”だった山下市郎容疑者が起こした“暴力トラブル”【浜松市ガールズバー店員刺殺事件】
NEWSポストセブン
WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《熱愛ツーショット》WEST.中間淳太(37)に“激バズダンスお姉さん”が向けた“恋するさわやか笑顔”「ほぼ同棲状態でもファンを気遣い時間差デート」
NEWSポストセブン