餃子（620円）、ニラレバ（740円）
餃子の店 おけ以（東京・富士見）
餃子、ニラレバ（620円、740円。餃子の店 おけ以）
「餃子以外も、ニラレバはスタミナがつき、お酒のアテにぴったりです」（3代目店主・馬道〈うまみち〉仁氏）
餃子がスタミナ料理とは意外かもしれないが、皮が炭水化物で餡の豚肉にはタンパク質、野菜にはビタミンが含まれる「完全食」だ。
「餃子の店 おけ以」は行列が絶えない人気店で、餡はごま油や生姜などで味付けした粗挽きの豚バラ肉をひと晩寝かせ、ニラと湯通しした白菜を混ぜたもの。それを皮に包み、さらにひと晩寝かせて熟成させている。じっくりと焼き、仕上げに大豆油を回しかけた餃子は、噛むたびに絶妙な味わいが口いっぱいに広がる。
餃子の店 おけ以
住所：東京都千代田区富士見2-12-16
営業時間：11時半～14時半、17時～21時半
休業日：日・祝・第3月
「餃子以外も、ニラレバはスタミナがつき、お酒のアテにぴったりです」（3代目店主・馬道〈うまみち〉仁氏）
コンビネーションミート（1500円 ※パンまたはピラフ、コーヒーまたは紅茶付）
スカンディヤガーデン（横浜・海岸通）
コンビネーションミート（1500円。スカンディヤガーデン）
肉を食べると胃がもたれると嘆く中高年は多い。だが、そんな人こそ肉を食べるべきだろう。なぜなら、胃もたれは消化酵素の不足が原因で、酵素をつくるためにはタンパク質が必要だからだ。
横浜「スカンディヤガーデン」のコンビネーションミートは、一皿にビーフ、ポーク、チキンが合い盛りされた一品。まろやかで奥深いコクがあるデミグラスソースが滋味深い肉の味を一段と引き上げ、いくらでも食べられる。
スカンディヤガーデン
住所：神奈川県横浜市中区海岸通1-1 横浜貿易協会ビル1F
営業時間：11時～22時（2Fの「レストラン スカンディヤ」は11時～22時、日のみ17時～22時）
休業日：無
「レストラン スカンディヤ」総料理長の荒川裕之シェフ
