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2011.09.03 16:00  NEWSポストセブン

温泉卵や錦糸卵で工夫すれば食べたことないオムライスの完成

混ぜて食べる「とろーり温泉卵オムライス」

 雑誌・女性セブンで好評連載中のマンガ『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』に登場するレシピや、毎日の料理をよりおいしくするヒントを紹介します。

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「オムライスは薄焼き卵でくるむ」という固定観念をとっぱらって! 子供が喜ぶ、見た目も楽しいオムライスのアレンジアイディアをご紹介します。

「とろーり温泉卵オムライス」
ケチャップごはんの真ん中に窪みをつけて盛り、温泉卵をのせ、混ぜ合わせて食べる。
(温泉卵は常温に戻した卵を70~75度の湯に入れ、20~25分温めるとでき上がる)

「パラパラ炒り卵オムライス」
弱火で熱したフライパンにバターを溶かして卵液を流し入れ、箸で全体をよく混ぜる。半熟になったら火を止め、混ぜ続けて余熱で火を通し、ケチャップごはんの上に。

「巣ごもり錦糸卵オムライス」
牛乳に片栗粉小さじ1を溶かしてから加えた卵液で薄焼き卵をつくり、冷めたら細切りにして錦糸卵をつくる。ケチャップごはんの周りに錦糸卵を飾り盛る。

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