昨年来のパンケーキブームで、有名店には連日長蛇の列ができており、いまだ人気の衰えを見せないが、そこから「粉ものスイーツ」全般まで人気は波及し始めているようだ。そうしたなか、ポスト・パンケーキの筆頭と目されているのがフレンチトーストで、特に10～20代の女性層を中心にファンは多い。1か月に何十店もスイーツ巡りをするという女性カナメさん（20代後半・仮名）は、こう語る。
「たとえば新宿にある『CAFE AALIYA』（カフェ・アリヤ）は、フレンチトーストで有名な老舗店ですが、最近では、長蛇の列ができていることも多くなりましたね。多くの女性客のお目当ては、ふわふわでボリューミーな、焼き立てのフレンチトーストです。
パンケーキブームの火付け役となった原宿でも、歩きながら食べられる一口フレンチトーストのお店『Pain Petit Pas』があります。2011年に開店してから、ここ最近のフレンチトーストブームで一気に知名度が上がったと思います」
いまでは女性誌のみならず、男性誌でもフレンチトーストがとりあげられるようになっている。女性だけでなく、男性にも人気は波及し始めているようだ。
「実は、女性と一緒に訪れる男性客も多いんです。彼女を喜ばせるためか、フレンチトーストやパンケーキを取り扱う店はデートスポットとしても人気となっていますね。友人の男性は、『甘いものなら（彼女に）喜んでもらえるから、誘いやすくてよく使っている』と言っていました」（同前）
フレンチトーストだけでなく、エッグベネディクト、ワッフル、クレープなども、都内を中心に、専門店も増えている。「粉ものスイーツ」人気は、まだまだ続きそうな気配だ。
