麺を極める評論家3人が注目する塩ラーメンは？
世界初のカップラーメンが日本で誕生してから早半世紀。ロングセラー商品、名店コラボ商品、ブームの辛麺、手軽な価格のPB商品……小さなカップの中で美味しさは進化し続けている。そこで、麺を極める評論家3人がカップラーメンを食べまくって、本音で採点。ここでは「塩味」で高評価の商品を紹介する。
【審査員】
山本剛志氏／ラーメン評論家。アメーバブログ「ら～マニア共和国」毎日更新中。『TVチャンピオン ラーメン王選手権』の第6回ラーメン王。
大山即席斎氏／即席麺評論家。＠DIMEにて「大山即席斎の“三ツ星”インスタント麺」を連載中。1995年『TVチャンピオン インスタント麺通選手権』優勝。
小林孝充氏／ラーメンの評論やプロデュースなどで活躍。『TVチャンピオン ラーメン王選手権』の第8回、第10回ラーメン王。初代ラーメン大王。
【審査方法】
・審査員は相対的に評価し、10点満点で採点した
・総合点は審査員3人の点数を合計した
今回のラインナップは『日清×食べログ 百名店 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 貝だし塩中華蕎麦』（日清食品）、『日清麺職人 柚子しお』（日清食品）、『サッポロ一番 塩ラーメンどんぶり』（サンヨー食品）、『お取り寄せNIPPON 富山県産白エビだし使用 塩ラーメン』（エースコック）、『生姜香る 野菜タンメン 大盛』（ファミリーマート）、『麺づくり 鶏だし塩』（東洋水産）、『ノンフライ麺 しおラーメン』（イオン）、『評判屋 重ねだし かきたまピリ辛塩ラーメン』（明星食品）。
この中から1位に選ばれたのが、『日清×食べログ 百名店 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 貝だし塩中華蕎麦』だ。3氏の評価は以下の通り。
「貝だしの風味がよく麺はツルツルなめらか」（大山 8点）
「貝の旨味が強い。縦型タイプの革命的商品」（小林 9点）
「麺の粘性に驚く。店の味が表現されている」（山本 8点）
山本氏は、「塩味のシンプルさを活かし、柚子、エビ、生姜など多彩なフレーバーを組み合わせる仕掛けが目立ちました。全粒粉入りも登場し、麺にも個性が光ります」と、語っている。
撮影／中庭愉生 構成／上野裕子（ピークス）
※週刊ポスト2022年9月16・23日号
