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本当に旨いカップラーメン調査【豚骨編】有名店の味を忠実に再現する商品が1位に

「豚骨」で高評価のカップラーメンは?

高評価の「豚骨」カップラーメンは?

 世界初のカップラーメンが日本で誕生してから早半世紀。ロングセラー商品、名店コラボ商品、ブームの辛麺、手軽な価格のPB商品……小さなカップの中で美味しさは進化し続けている。そこで、麺を極める評論家3人がカップラーメンを食べまくって本音で採点。ここでは「豚骨」で高評価の商品を紹介する。

【審査員】
山本剛志氏/ラーメン評論家。アメーバブログ「ら~マニア共和国」毎日更新中。『TVチャンピオン ラーメン王選手権』の第6回ラーメン王。

大山即席斎氏/即席麺評論家。@DIMEにて「大山即席斎の“三ツ星”インスタント麺」を連載中。1995年『TVチャンピオン インスタント麺通選手権』優勝。

小林孝充氏/ラーメンの評論やプロデュースなどで活躍。『TVチャンピオン ラーメン王選手権』の第8回、第10回ラーメン王。初代ラーメン大王。

【審査方法】
・審査員は相対的に評価し、10点満点で採点した
・総合点は審査員3人の点数を合計した

 今回のラインナップは、『一風堂 赤丸新味 博多とんこつ』(セブン-イレブン)、『明星 大砲ラーメン 呼び戻し風とんこつ味』(明星食品)、『日清麺NIPPON 横浜家系 とんこつ醤油ラーメン』(日清食品)、『マルちゃん 凪×海鳴 ニボい豚骨』(東洋水産)、『日清 無鉄砲 濃厚ド豚骨』(ローソン)、『お取り寄せNIPPON宮崎県産霧島黒豚だし使用 豚骨ラーメン』(エースコック)、『凄麺 横浜とんこつ家 豚骨醤油味』(ヤマダイ)、『焼豚ラーメン』(サンボー食品)。

 この中から1位に選ばれたのは、『一風堂 赤丸新味 博多とんこつ』(セブン-イレブン)だ。3氏は、以下のように評価している。

「辛味噌の唐辛子の風味が爽快。チャーシューも厚い」(大山 9点)
「再現度がすごい。マー油と辛味噌が別なのが嬉しい」(小林 8点)
「一風堂の味わいを忠実に再現している」(山本 9点)

 小林氏は、「豚骨の香りやくさみをしっかり再現しているスープが多く、昔に比べて格段に進化している。麺や具よりもスープで勝負する商品が多いですね」と、語っている。

撮影/中庭愉生 構成/上野裕子(ピークス)

※週刊ポスト2022年9月16・23日号

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