各社が試行錯誤を重ねて、ますます味の進化を遂げるコンビニおでん。前出の清水氏に「食べ比べ」の注目点を聞いた。
「今の時期はどのチェーンも“70円均一セール”などを行って味のお披露目をするので、食べ比べのチャンスです。具材はやはり定番で売れ行きベスト3の<大根><玉子><しらたき&こんにゃく>を食べてみるのがいいでしょう。
コンビニにとっておでんは秋冬の売り上げのカギを握るわけではありませんが、手のかかる商材ですので、おでんの展開がきちんとできている店は運営能力が高いといえます」
近年、個食化や健康志向の高まりで、出来合いのおでんを家庭に持ち帰っておかずにする人も多い。さて、今年はどのコンビニおでんが最も多くのリピーターを獲得することができるか。