1万5000円コース料理中の一品（写真は3人前）
肉の名店として名高い「加藤牛肉店」が営む、焼肉ステーキあつし。焼肉とステーキが堪能できる店だ。オーナーの加藤敦さんは、山形牛ひとすじ20年で、良質な牛を鋭く見極めながら鮮度を保つため半頭ずつ買い付ける。
メスの処女牛のみ取り扱うのは、体温が高く脂の融点が低いため、脂っこくならないからだと語る。どの部位も焼きすぎずレアで食べると、ステーキのような贅沢な食べ応えが楽しめる。
“肉食系”グルメライターの小寺慶子さんは、「肉好きさんからの信頼が厚い加藤さんが手掛ける店とあって、肉質のよさはピカイチ！ 繊細な旨みが溢れる赤身もいいですが、舌の上でふわりととける霜降りもオススメです」と語る。
【焼肉ステーキあつし】
住所：東京都港区西麻布1-10-7 NishiazabuFT2ビル1F
営業時間：平日17時半～24時、土祝17～24時
定休日：日曜
※女性セブン2015年1月7･14日号
