◆チャーハンにメープルシロップ
「驚かれると思いますが、チャーハンにメープルシロップは黄金の組み合わせ」と言うのは、管理栄養士の白鳥早奈英氏だ。
「メープルシロップは、蜂蜜よりも癖が少なく、白砂糖よりもコクがある。深みのある甘さが特徴です。大さじ半分~1くらいの量をかけてみてください」
甘くなるというより、メープルシロップ独特の香ばしさが加わり、味に奥行きが出る。高級中華料理店で出されるような一品になるのだ。
いろいろな味の変化を楽しめる冷凍チャーハンだが、どんな“ちょい足し”を楽しむ際にも共通の注意点があると前出・タケムラ氏はアドバイスする。
「冷凍食品は一部に固さや冷たさが残りがちです。表示された時間の半分くらいの時に一度取り出して、混ぜたりひっくりかえしたりすることで、ムラなく美味しく温まります」
※週刊ポスト2017年6月9日号