西家（にしや）の『西家謹製 ゆず胡椒』
●西家（にしや）『西家謹製 ゆず胡椒』
高級レストラン御用達のゆず胡椒。無農薬育ちの青唐辛子を種子ごと挽いて辛さを出し、熟成させることで爽やかで深い味わいの逸品に。白ラベル未熟2500円、黒ラベル完熟5100円（各120g）、一味唐辛子（赤ラベル45g・9300円）も高級品。購入はFacebookなどで『西家 ゆず胡椒』と検索を。
●郭 政良 味仙（かく まさよし みせん）『元祖台湾ラーメン』
名古屋めしの代表格『郭 政良 味仙』の台湾ラーメンは、大量の唐辛子とラー油で長時間煮込んだピリ辛ミンチが約120gものった強烈な辛旨麺。通販品は店ほど辛くないが、ミンチ肉などの乾燥具材付き。店頭で1箱（2食入）926円。通販は楽天市場で3箱（3542円送料込み）から。
●もんくたれ本舗『もんくたれ極旨印（ピリ辛）』】
風味豊かな手造り赤みそをベースに、辛さと甘みを併せ持つ韓国唐辛子と国産一味唐辛子を生かした辛みが効いたパンチのある焼肉のたれ。塩やこしょうは不使用で調味料として使用可能。精肉店で販売中。購入は、販売店『もんくたれ』で検索を。1個322円※。
●アサヒグループ食品『真・燃えよ唐辛子』
輪切り唐辛子を衣を付けて揚げた辛みスナック『燃えよ唐辛子』シリーズの最新作。辛みがパワーアップしており、ひと口目は素材の旨みを感じるが、後から強烈な辛さがくるので注意が必要。「砕いてカップ麺や炒飯に後のせするのもおすすめ」。スーパーなどで販売。14g・126円※。
●イチビキ『赤から鍋スープ五番』
イチビキの『赤から鍋スープ五番』
特製みそをベースに複数の唐辛子などを合わせた“赤から鍋”は、名古屋名物。店では辛さを11段階から選べる。家庭用鍋スープでは“三番”がスタンダード。激辛通には“五番”がおすすめ。スーパーや通販で購入を。750g・400円※。
（※の価格は編集部調べ）
取材・文／北武司 撮影／浅野剛
※女性セブン2021年1月1日号
