『日清ラ王 豚骨』を使用
●青じそまいたけ麺
【1】まいたけ1パックは食べやすい大きさに割く。青じそ5枚は粗みじん切りにする。
【2】フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、まいたけを2分炒める。塩少量、青じそを加えてさっと炒め、袋の表示通り作ったラーメンにのせる。
●青ねぎまみれ 紅しょうが麺
【1】万能ねぎ1/2束は小口切り、紅しょうが大さじ2は粗みじん切りにする。
【2】ラーメンは袋の表示通り作って器に盛り、【1】をのせる。
【3】フライパンにサラダ油大さじ2を熱々に熱し、【2】に一気にかける。
【プロフィール】
今井亮さん/料理研究家。老舗中華料理店で修業後、料理家の道へ。幅広いメディアで活躍中。著書に『ひとり分ごはんレシピ』(学研プラス)など。
取材・文/平井薫子 撮影/菅井淳子
※女性セブン2021年5月6・13日号