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2010.11.07 10:00  女性セブン

しじみ900個分のオルニチンが入ったヨーグルト開発秘話

 現在大ヒットしているのが、ヨーグルトに回復系アミノ酸の「オルニチン」を配合した小岩井乳業から発売中の『小岩井 大人のヨーグルト』。

「夜に甘いものが欲しいとき、これなら100kcalを切る低カロリーで、バニラアイスを食べたような満足感。しかもオルニチンが400mgとれるんです」

 と語るのは、“おいしく食べながらの健康維持”を実現する『小岩井 大人のヨーグルト』の開発者、斎藤智子さん。

「最大の課題は、しじみ900個分にあたるオルニチンとヨーグルトの味のバランスでした。おいしくなければ毎日続けられないので、何度も試作を重ね、やっと辿り着いた味です。さらに朝と夜でフレーバーを変え、より習慣化しやすくしました」

 ネーミングには忙しい40代を意識したという。

「私自身もそうでしたが、ヨーグルトは子供に食べさせたくて買うかたが多いもの。でも、『小岩井 大人のヨーグルト』は自分のため。それがうれしいという声もいただいています」

※女性セブン2010年11月18日号

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