「刺し身盛り合わせ」で洋風海鮮サラダ
女性セブン本誌で好評連載中のマンガ『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』のレシピや、毎日の料理をよりおいしくするヒントを紹介します。
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澤飯家の料理担当・光は日々蓄積されたストレスがついに爆発？ そんな日もありますよね～。料理したくない日は、コンビニやスーパーの市販の総菜を利用した手抜き＆アレンジ料理も“あり”ですよ！
●「刺し身盛り合わせ」で洋風海鮮サラダ
刺し身のつまと水菜を食べやすい長さに切り、軽く合わせて皿に盛る。上に刺し身をのせ、周りに食べやすい大きさに切ったトマトを飾る。市販の和風（またはフレンチ）ドレッシングとマヨネーズを同量ずつ混ぜ合わせたものをかける。
●「きんぴらごぼうと焼きとり」で炊き込みごはん
米2合を洗って、炊飯器の内釜に入れ、しょうゆ・酒各大さじ1を入れ、表示されている2合分の目盛りまで水を足し入れる。串から外した焼きとり3串分、きんぴらごぼう100gを加えて炊く。器に盛り、青のりをかける。（3～4人分）
●「ひじきの煮物」で卵焼き
ボウルに卵4個を割りほぐし、ひじきの煮物100gを加えて混ぜる。中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、卵液を一気に加えて軽く混ぜ、半熟になったらそのまましばらく焼く。焼き色がついたら裏に返し、円盤状の卵焼きに。（4人分）
