「砂糖の70％の甘さがあるのに、カロリーゼロ」「長期で摂取すると体重も体脂肪も減少する」と、ダイエッターには夢のような糖、希少糖が話題。
「希少糖というのは、自然界にほんのわずかしか存在しない糖のこと。研究の結果、それらの希少糖はカロリーゼロで、食後の血糖値上昇や内臓脂肪の蓄積、血圧上昇の抑制、抗酸化、動脈硬化の防御作用…など、さまざまな効能を持つことがわかっています」（レアスウィート広報）
「メタボリックシンドロームなどへの効果が期待され、香川では本場さぬきうどん店のつゆにも使われています」（レアスウィート社長・近藤浩二さん）
香川大学の何森健特任教授により、難しいとされてきた希少糖の大量生産に成功。昨年8月には、満を持して希少糖を含んだ甘味料が一般発売された。『レアシュガースウィート』（500g・1260円）は、希少糖とエネルギー源のぶどう糖、GI値（食後の血糖値の上昇指数）が低い果糖を、バランスよく含有。
記者は香川の物産館で運よくゲット。舐めてみると、水あめのような甘さがあり、後味がすっきり。これで太りにくいの？ 早速、飲み物や料理に活用。肉じゃがも、なんだか品よく仕上がりました！
※女性セブン2014年3月6日号
