ラーメン新聞編集長が選ぶ最強の一杯は
『全国食鳥新聞』『敷物新聞』『日本刃物工具新聞』など、日本全国には2000を超える業界紙がある。人気店の創意工夫を伝えて経営者の海外進出を後押しする「ラーメン新聞」の編集部もその1つだ。
同紙は、全国のご当地ラーメンや業務用食材の情報なども充実している。売れ筋商品をピックアップする「ラーメン用品ランキング」では、「器」編にランクインした商品を“スープが少なくて済み経済的”と紹介するなど実用的な視点に富んでいる。
フェイスブックには同紙スタッフが日々食べたラーメンをアップし、国内外から熱い反響が寄せられている。ちなみに岡安秀一編集長のベストラーメンは、国内に約200店舗を構える「くるまやラーメン」のねぎ味噌ラーメンだとか。
岡安編集長は本誌取材の直前まで、営業部の杉山裕秋氏と香港へ出張していた。実はこの4月から、『ラーメン新聞』の中国語版と英語版を出版するのだ。まずは、日本のラーメンの情報を海外へ発信していくという。
撮影■渡辺利博
※週刊ポスト2014年3月14日号
