東京・神田の「松竹庵 ます川」
秋の味覚が出揃い、風味豊かな新そば「秋新」の収穫も近づいてきた。こんな季節には、旨い肴をつまんで酒を酌み交わし、極上のそばでシメるのが最高。今回、極上そばの隠れ家として紹介するのが、東京・神田の「松竹庵 ます川」だ。
天保元年創業の老舗そば店で腕をふるう店主は、モーグルの元日本代表選手。店内にはまるで天ぷら専門店かと見まがう白木のカウンターが据えられており、一品ずつ供される天ぷらが名物。
香り高いそばは、季節によって産地を選んで仕入れ、自家製粉して打ち上げている。本枯節の手削りにこだわるつゆは辛口。アルコールは純米吟醸・純米大吟醸が揃う日本酒のほか、そば焼酎もおすすめだ。夜はコースのみで、腰を据えて寛げる。
写真は4000円コース。先付け3点盛り、前菜、天ぷら、十割そば、デザートが揃う。シメのそばは、きりっとしたコシと清々しい香りが楽しめる。
◆松竹庵 ます川
【住所】東京都千代田区神田淡路町2-6
【営業時間】平日11時半～15時、17時半～21時
【定休日】土・日・祝
撮影■岩本朗（写真は4000円コース）
※週刊ポスト2014年10月3日号
