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2015.02.13 16:00  女性セブン

炊飯器でできる手抜きレシピ 鶏肉を使った本格アジアンご飯

 自炊をしている人や主婦にとって、毎日の夕御飯のメニューを考えるのは、なかなか面倒くさいこと。できることなら、手抜きをしたいところだが…。そこで、鶏肉と米さえあれば簡単にできる、本格アジアンご飯のレシピを紹介しよう。教えてくれたのは料理研究家・オガワチエコさんだ。

■海南チキンライス
【1】にんにく、しょうが各2片を包丁でつぶす。
【2】洗った米4カップ、塩・ナンプラー各大さじ1と【1】を炊飯器に入れ、普通に水加減し、鶏もも肉2枚をのせて炊く。
【3】炊き上がったら器に盛り、好みでパクチー適量を添える。

【オガワさんのコメント】
「鶏肉の旨みがご飯にしみ込んで、あっさりだけどジューシーなシンガポールの名物料理に」

※女性セブン2015年2月26日号

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