築地の「刺身BAR 河岸頭」の場外丼
築地市場内にある商店街・通称「魚がし横丁」には、飲食店や食料品店をはじめとした約140軒の店が並んでいる。なかでも飲食店は連日、一般客が行列をなす人気ぶりだ。来年の移転の前にぜひとも訪ねたい、市場関係者やプロの料理人が通う珠玉の店を紹介しよう。
◆珍しい魚や築地ならではの魚が味わえる「刺身BAR 河岸頭（かしがしら）」
築地市場内で鮪のセリや仲買の仕事をしていた店主が営む魚料理の店。独自のネットワークを活かして仕入れた、一般にはあまり知られていない美味しい魚や、築地でしか食べられない魚を出している。夜はコースのみだが、昼間は約20種類の丼ものが楽しめる。中でも上下2段に分かれた器で供される「場外丼」（写真）は、その絢爛豪華さで人気が高い。
写真の場外丼は3000円。場内に見立てた上段は海鮮丼、場外に見立てた下段はちらし寿司。
【住所】築地4-12-2 ライオンズマンション東銀座B1F
【営業時間】11時～14時、18時～23時
【定休日】日・祝（祝が月曜の場合は日曜営業）
撮影■岩本朗
※週刊ポスト2016年1月1・8日号
