ライフ

ペヤングアレンジ料理 台湾まぜそば風などが絶品

ペヤングソース焼きそばを自分流にアレンジ

「どん兵衛は5分より10分待った方がおいしい」というマキタスポーツの発言から火がついた、カップ麺アレンジ競争。

 女性セブンでも既成概念に捕われず、ネットで話題の“味ラクル”なカップ麺の食べ方を大研究してみることに。予想を上回る驚きのおいしさを5点満点の『★』で評価。料理研究家の野口英世さん(以下、野口)、記者(以下、記者)、カメラマン(以下、カメラマン)で採点しました。

 今回は、ペヤングソースやきそば編。甘辛いソース味が濃厚で、わさびやラー油で風味を添えれば、ひと味違ったペヤングソースやきそば(以下ペヤング)に出合えるのでは!?

 まずは、『台湾まぜそば風』に変身させてみよう。作り方は以下の通り。ペヤングを作り、温泉卵を割る。小口切りにしたあさつきをたっぷり乗せ、食べるラー油適量をかけるだけ。

【評価】★★★★★
野口:ピリリとしたラー油で味が締まる。ソースが濃厚なので、にらなど香りのある野菜を入れてもGood。
記者:とろりとした黄身がまろやか~! ラー油、卵、ソースをよく絡めて、混ぜながら食べるのがおすすめ。

 続いて、『コーヒー投入ペヤング』。作り方は、ペヤングを作り、インスタントコーヒーの粉を1つまみかけるというシンプルなもの。

【評価】★
野口:う~ん…。汁がないのでコーヒーの粉が溶けず、香ばしいというより苦い。ラーメンにかけた方がなじみそう。
記者:焦がしソースというより苦みが強すぎる。

 工夫をこらした一料理。わさび&のりがアクセントの『和風クリームチーズ』はどうか? 作り方は、ペヤングを作り、角切りにしたクリームチーズ10g分をのせる。かつおぶしと刻みのり適量をかけ、わさび少量を添えるというもの。

【評価】★★★
野口:クリームチーズの存在感が強く、麺とうまくなじまないのがやや残念。
カメラマン:かつおぶし、のり、わさびは好相性。和風にするならこれだけでも充分!

 子供ウケもよさそうな『ナポリタン風』。ペヤングを作り、トマトケチャップと粉チーズ各適量をかければ完成。

【評価】★★★
野口:サワークリームや玉ねぎのみじん切りを添えても◎。
カメラマン:ケチャップが甘辛いソースを包み込む感じ。

 食感で意外性が出たのが、『レンジdeペヤング』だ。作り方は、カップに湯を注ぎ、2分で湯切りして、付属のソースで和える。麺を器に移してラップをし、500Wの電子レンジで約2分加熱する。

【評価】★★★★★
記者:カップ麺とは思えぬ弾力! コシが出て驚き!! 生麺風の食感になった。
野口:余分な水分が飛び、プリッとしていて、中華街で食べる本格焼きそばみたい。

 そして、ペヤングをもう一アレンジしたものとして注目されているのが、『オムペヤングめし』。ペヤングを作り、カップの中でフォークなどで麺を細かく切る。ご飯適量を加えて混ぜ、器に盛り直す。半熟のオムレツをのせ、紅しょうが少量を添える。

 ペヤングの新境地を感じることができるかも!?

※評価は個人的な感想です。通常は、各メーカーが提案する食べ方を推奨しています。

※女性セブン2016年5月26日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

和久井被告が法廷で“ブチギレ罵声”
【懲役15年】「ぶん殴ってでも返金させる」「そんなに刺した感触もなかった…」キャバクラ店経営女性をメッタ刺しにした和久井学被告、法廷で「後悔の念」見せず【新宿タワマン殺人・判決】
NEWSポストセブン
初の海外公務を行う予定の愛子さま(写真/共同通信社 )
愛子さま、初の海外公務で11月にラオスへ、王室文化が浸透しているヨーロッパ諸国ではなく、アジアの内陸国が選ばれた理由 雅子さまにも通じる国際貢献への思い 
女性セブン
几帳面な字で獄中での生活や宇都宮氏への感謝を綴った、りりちゃんからの手紙
《深層レポート》「私人間やめたい」頂き女子りりちゃん、獄中からの手紙 足しげく面会に通う母親が明かした現在の様子
女性セブン
“マエケン”こと前田健太投手(Instagramより)
《ママとパパはあなたを支える…》前田健太投手、別々で暮らす元女子アナ妻は夫の地元で地上120メートルの絶景バックに「ラグジュアリーな誕生日会の夜」
NEWSポストセブン
グリーンの縞柄のワンピースをお召しになった紀子さま(7月3日撮影、時事通信フォト)
《佳子さまと同じブランドでは?》紀子さま、万博で着用された“縞柄ワンピ”に専門家は「ウエストの部分が…」別物だと指摘【軍地彩弓のファッションNEWS】
NEWSポストセブン
一般家庭の洗濯物を勝手に撮影しSNSにアップする事例が散見されている(画像はイメージです)
干してある下着を勝手に撮影するSNSアカウントに批判殺到…弁護士は「プライバシー権侵害となる可能性」と指摘
NEWSポストセブン
亡くなった米ポルノ女優カイリー・ペイジさん(インスタグラムより)
《米ネトフリ出演女優に薬物死報道》部屋にはフェンタニル、麻薬の器具、複数男性との行為写真…相次ぐ悲報に批判高まる〈地球上で最悪の物質〉〈毎日200人超の米国人が命を落とす〉
NEWSポストセブン
和久井学被告が抱えていた恐ろしいほどの“復讐心”
「プラトニックな関係ならいいよ」和久井被告(52)が告白したキャバクラ経営被害女性からの“返答” 月収20〜30万円、実家暮らしの被告人が「結婚を疑わなかった理由」【新宿タワマン殺人・公判】
NEWSポストセブン
山下市郎容疑者(41)はなぜ凶行に走ったのか。その背景には男の”暴力性”や”執着心”があった
「あいつは俺の推し。あんな女、ほかにはいない」山下市郎容疑者の被害者への“ガチ恋”が強烈な殺意に変わった背景〈キレ癖、暴力性、執着心〉【浜松市ガールズバー刺殺】
NEWSポストセブン
英国の大学に通う中国人の留学生が性的暴行の罪で有罪に
「意識が朦朧とした女性が『STOP(やめて)』と抵抗して…」陪審員が涙した“英国史上最悪のレイプ犯の証拠動画”の存在《中国人留学生被告に終身刑言い渡し》
NEWSポストセブン
橋本環奈と中川大志が結婚へ
《橋本環奈と中川大志が結婚へ》破局説流れるなかでのプロポーズに「涙のYES」 “3億円マンション”で育んだ居心地の良い暮らし
NEWSポストセブン
10年に及ぶ山口組分裂抗争は終結したが…(司忍組長。時事通信フォト)
【全国のヤクザが司忍組長に暑中見舞い】六代目山口組が進める「平和共存外交」の全貌 抗争終結宣言も駅には多数の警官が厳重警戒
NEWSポストセブン