牛肉の旨みで箸がどんどん進む『炊き肉』
NHK大河ドラマ『西郷どん』の舞台として大注目の鹿児島県。出身者であるはしのえみさんおすすめのグルメを紹介する。
【炊き肉 牛ちゃん 本店】
鉄板の中央のくぼみにだしを入れて炊く、店主考案の“炊き肉”は他では食べられない味わい。細かく刻んだ黒毛和牛やキャベツなどで囲み、土手を崩しながら甘めのたれで食べる。
「具が絡み合った独特の味付けがヤミツキに」（はしのさん）。10数種のスパイスに漬けた肉で、旨み倍増！ 炊き肉・カルビ1人前セットで2700円。中央のだしが肉と野菜に染みていく。
◆住所：鹿児島市東千石町6-11 大和屋ビル1階
撮影／玉井幹郎
※女性セブン2018年1月18・25日号
