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2020.08.11 07:00  週刊ポスト

近江牛ローストビーフやシャインマスカットなど夏の逸品×5

 日本にはおいしいものがあふれている。旅気分が味わえる日本各地の旬の山海の幸、涼味満点の逸品のなかから5品を紹介しよう。

【滋賀】近江牛プレミアムローストビーフ『くらした』300gブロック:6480円

近江牛プレミアムローストビーフ『くらした』

(千成亭風土:滋賀県彦根市野瀬町332-1)

 上質な近江牛を独自の調味料で味つけして熟成し、じっくり焼き上げたローストビーフは、品切れになることも多い、近江牛専門店・千成亭の看板商品。中でもくらした(肩ロース)は、口の中でとろける脂の食感と濃厚な味わいがたまらない。

【京都】冷やし茶碗蒸し詰合せ(冷やし鰻茶碗蒸し・冷やし鱧茶碗蒸し各4個):5400円

冷やし茶碗蒸し詰合せ

(美濃吉食品:京都府京都市中京区烏丸通二条上ル蒔絵屋町263 京榮烏丸ビル3F)

 享保年間創業の老舗料亭・美濃吉の夏の人気ギフト。京都の夏の旬味・鱧と鰻の旨味を生かした冷やし茶碗蒸しは枝豆などの彩りも美しく、上品な出汁と卵のプルンとした食感が夏にぴったり。食欲減退ぎみでもつるりと食べられる。

【愛媛】太刀魚巻 4本入:3521円

太刀魚巻 4本入

(谷本蒲鉾店:愛媛県八幡浜市駅前1)

 愛媛県の名物料理として知られる太刀魚巻。近海で水揚げされた新鮮な太刀魚を職人が三枚におろし、竹の棒に巻きつけて焼き上げる。甘味のある醤油タレで味付けした商品は、ビールや日本酒、焼酎との相性も抜群。

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