あわび、からすみ他　年末年始食べたい！日本の冬のうまいもの

　ごちそうが恋しくなる年末年始。ニッポンのおいしい食材をを味わい尽くしてみてはどうだろうか？　あわび海宝漬、鰤かぶらずし、蒸し鮨、からすみ──普段はなかなか味わえない珍味、名産品を紹介しよう。

【岩手／まるごとあわび海宝漬】
6000 円（360グラム）
「中村家」岩手県釜石市鈴子町5-7

　たっぷりのイクラに、独自の技法でやわらかく煮上げた国産アワビ3個が浮かぶ醤油漬。滋味に富むアワビ、イクラの濃厚な風味はやみつきになる旨さ。

【富山／鰤かぶら寿し 60】

6480円（1050グラム）
「三和食品」富山県南砺市遊部川原15-2

　北陸の冬の味覚・かぶら寿しが評判の店。歯応えのよい旬の白カブに、脂がのったブリの切り身を挟んで白糀に漬け込み発酵させ、味わいも食感も秀逸。