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2021.02.01 19:00
週刊ポスト
世界で高評価の厚岸蒸溜所のウイスキー「原料すべて厚岸産」実現へ
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2010年から厚岸町と交渉を重ね、蒸溜所を建設。湿地帯に建つため土台に発泡スチロールを敷き詰める工法が用いられている
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世界が注目するクラフト蒸溜所「厚岸蒸溜所」
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牡蠣が採れるところもアイラ島と酷似。厚岸はウイスキー造りに最適な自然環境が整っていた
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「イチローズモルト」で知られるベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏に助言をあおぎ、蒸溜器に火が入ったのが2016年だ
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満を持して世に送り出した同社初のフルボトル「寒露」。2月末に発売するブレンデッドウイスキーの「雨水」も注目だ