井ノ原快彦さんが老舗喫茶店から名物メニューのレシピを引き継いでいました。
昨年11月、元V6で20th Centuryの坂本昌行さん、長野博さん、井ノ原快彦さんがプロデュースを手がける「喫茶二十世紀」がオープン。
連日大盛況を収めています。そんななか井ノ原さんは今年5月に閉店した老舗喫茶「珈琲専門店 エース」を訪れ、先代のマスターから名物メニューである「のりトースト」のレシピを教わりました。
半世紀以上にわたり、マスターが大切にしてきたレシピを受け継いだ井ノ原さん。
「喫茶二十世紀」でも味わえる日が来るかもしれません。
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