【八雲】
醤油ラーメンの老舗『たんたん亭』で修業した店主が、独立して味を極めた店。「材料、火加減など、作り方は無限にあるので毎日が試行錯誤。今の味は11年かかってできた味です」と語る店主は一見クールだが、その熱い想いは、一杯を通して伝わってくる。
※週刊ポスト2011年3月25日号
【八雲】
醤油ラーメンの老舗『たんたん亭』で修業した店主が、独立して味を極めた店。「材料、火加減など、作り方は無限にあるので毎日が試行錯誤。今の味は11年かかってできた味です」と語る店主は一見クールだが、その熱い想いは、一杯を通して伝わってくる。
※週刊ポスト2011年3月25日号