【甘糟幸子さん・りり子さん　母娘対談】受け継がれる“お客さまに作った献立”を記録した10冊のノート

〈幸子さんも、お客さまに作った献立はすべて記録しており、そのノートは10冊近くに及ぶ。それらはいま、りり子さんが受け継いでいる〉

りり子：何を何g入れて……といったレシピではないんです。料理は母から教わったというより、見よう見まね。この前、母の本を読み直して“スダチご飯”を久しぶりに作ったらおいしくって、“再発見”でしたね。

〈“スダチご飯”とは、熱々のご飯にスダチを2～3個搾り、しょうゆをかけたもの〉

りり子：一時、お母さんがこれに凝ってよく作っていたよね。

幸子：そう？　覚えていない。

りり子：もう、全部忘れちゃうんだから。

幸子：88才だから仕方ない（笑い）。

〈おふたりが並ぶ台所、そして食卓には、笑いと感謝があふれている。そんな彼女たちにとって、食べることとはどういうことなのか〉

りり子：食べることって、体のために栄養を摂取するだけではなくて、暮らしに彩りを与える役割がありますよね。感覚への養分と言いますか。

　哲学者・國分功一郎さんの著書『暇と退屈の倫理学』から引用すれば、人はパンだけでは生きられない、バラを飾ることも生きていくために必要なんだと思います。

　ですから私は、食べ物を入れる器も大切にしています。高いものを使えばいいというわけではなくて、気に入った器を使うことも、れっきとした感覚への栄養分なんじゃないかな。

幸子：私はね、食べたり作ったりすることを、事務的なこととしてやるのはもったいないと思います。失敗や発見の喜びがあるチャンスですから、存分に楽しめばいいと思います。

〈作らなくても食事に困らない飽食の時代。料理をよりおいしく楽しくするのは、愛情と好奇心なのかもしれない〉

【プロフィール】
甘糟幸子さん／作家。1934年、静岡生まれ。夫は雑誌編集者の故・甘糟章さん。1960（昭和35）年、作家の故・向田邦子さんらとフリーライター事務所「ガリーナクラブ」を開く。主な著書に『野草の料理』『楽園後刻』（ともに神無書房）、『野生の食卓』（山と溪谷社）など。

甘糟りり子さん／作家。1964年、横浜生まれ。レストラン、ファッションなど、都会のきらめきをモチーフにした小説やコラムに定評がある。主な著書に『エストロゲン』（小学館文庫）、『産まなくても、産めなくても』（講談社文庫）、『鎌倉の家』（河出書房新社）、『バブル、盆に返らず』（光文社）など多数。

撮影／政川慎治

※女性セブン2023年4月27日号

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