食品業界事情通　CoCo壱・ロイホ・王将・SUBWAYに太鼓判

　ファミレス、牛丼店、居酒屋…忙しい日本人にとって、もはや、なくては暮らすことができないほど生活の一部となっている「外食」。“安くて、うまくて、早い”店は多いが、果たしてその食べ物は「安全」なのだろうか…。

　食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした男」と呼ばれている河岸宏和氏（以下、「」内同）が、あまたある外食チェーン店のなかから安全という面でもオススメできる店＆メニューを紹介する。

　一つ目は、カレーハウスCoCo壱番屋。

「注文を受けてから1人前ずつ小鍋でカレールーを温めて出してくれるので、味にばらつきがありません。小鍋もエビ用、野菜用、ビーフ用など8種類以上に分けて使用しているので、アレルギー対策もバッチリ。フランチャイズですが、本社からの抜き打ち調査もあり、スタッフの手のサンプリングや、野菜の持ち帰り調査が行われていて安心感が違います」

【手仕込とんかつカレー】
価格：905円（一部地域では926円）
とんかつは、消費期限は開封後冷蔵でたったの3日という生パン粉をその場でつけて揚げているのでサクサク。