カルネ・アサダ（ソノラ州産牛肉フィレの薪焼き／300g）4860円
脂肪分が少なくヘルシーだと人気の赤身肉。最近では赤身肉愛好家の女性を「アカミニスト」と呼ぶなの大ブームとなっている。そんななか、東京・六本木にメキシコ産の豪快な赤身肉を提供するレストランがある。
日本国内で唯一無二の本格メキシコ料理店。牛肉はメキシコを代表する最高級ソノラ州産を提供している。気候のよいソノラ州でのびのびと育てられたため、味がしっかりとして甘みもある肉である。余分な脂を捨て、旨みを閉じ込めるためのメキシコ伝統の薪焼きにして食べると、噛み応えがあるのに柔らかい、“これぞ肉！”という食感の豪快ステーキが完成。
写真のメニューは「カルネ・アサダ（ソノラ州産牛肉フィレの薪焼き／300g）4860円」。トルティーヤでサルサ（ソース）と一緒に巻いて、タコスにして食べるのも一興。
肉専門のグルメライター・小寺慶子さんは、「適度なサシと力強い旨みを湛えたメキシカンビーフは食べ飽きないおいしさ。薪で焼くステーキを好みの厚さにカットしてくれるのも食いしん坊のハートにジャストミート」と語る。
■ラ・コシーナ・カブリエラ・メヒカーナ
住所：港区六本木7-15-10クローバービル2F
営業時間：月～金11時半～14時半（LO）、17～23時（LO）
土日祝12～16時半（LO）、17～22時（LO）
休業日：無休（年末年始を除く）
※女性セブン2016年1月7・14日号
