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注目チョコ3ブランド 半球体、紫蘇の香り、アイスバータイプ

2019.02.11 07:00

 平成最後のバレンタインデーも目前。約80年ぶりに誕生した“第4のチョコレート”・ルビーチョコレート

 平成最後のバレンタインデーも目前。約80年ぶりに誕生した“第4のチョコレート”・ルビーチョコレートが話題になるなど、今年も市場は大盛り上がりだ。東京・新宿の伊勢丹新宿店本館6階では『スイーツコレクション2019』開催中(2月14日18時まで購入可能)。世界中のショコラティエの英知が、今年も東京・新宿に大集結している。その中から本命チョコ最有力の注目3ブランドをご紹介。

『パティシエ エス コヤマ』
SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2018(4個入り)1728円

「強い風が吹いたら消えてしまうやさしい“香り”に注目したい」――パティシエの小山進氏が表現したのは、4種の異なるフレーバーが醸し出す交響曲のような作品。

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