注目チョコ3ブランド　半球体、紫蘇の香り、アイスバータイプ

　平成最後のバレンタインデーも目前。約80年ぶりに誕生した“第4のチョコレート”・ルビーチョコレートが話題になるなど、今年も市場は大盛り上がりだ。東京・新宿の伊勢丹新宿店本館6階では『スイーツコレクション2019』開催中（2月14日18時まで購入可能）。世界中のショコラティエの英知が、今年も東京・新宿に大集結している。その中から本命チョコ最有力の注目3ブランドをご紹介。

『パティシエ エス コヤマ』
SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2018（4個入り）1728円

「強い風が吹いたら消えてしまうやさしい“香り”に注目したい」――パティシエの小山進氏が表現したのは、4種の異なるフレーバーが醸し出す交響曲のような作品。