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2019.08.20 07:00  女性セブン

週3カレーを食べるニッチロー’おすすめスパイスカレーレシピ

芸人仲間に振る舞う自慢の「アヒージョカレー」(撮影/玉井幹郎)

 スパイスカレーは「食べる漢方薬」と呼ばれるほど、健康によいメニュー。現在、大阪から始まって全国にそのブームが広がりつつある。週に3回はカレーを食べるというものまねタレントのニッチロー’さんにおすすめのスパイスカレーレシピを聞いた。

◆材料
オリーブオイル…1カップ にんにく…1片 鷹の爪…1本 塩…少量 えび…200g マッシュルーム…3個 ミニトマト…4個 カレールー(辛口)…1 1/2かけ ピーマン…2個 ピザ用チーズ…80g クミン・チリペッパー・ガラムマサラ…各小さじ1/2 ナン…2枚

◆作り方
【1】オリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪、塩を入れる。
【2】1cm角に切ったえび、みじん切りにしたマッシュルーム・ミニトマトを加え炒める。
【3】火を止めてカレールーを溶かし、クミン、チリペッパー、ガラムマサラを加えて煮込む。
【4】1cm角に切ったピーマンを入れ軽く混ぜる。
【5】ピザ用チーズをのせて焼いたナンにつけて食べる。

週3カレーを食べるというニッチロー’

「パウダースパイスは、ひと振りでカレーを本格アレンジできるので家に5、6種類は置いています。バーベキューでよく作るアヒージョを、夏に合う味にしたいと思い考案。えびはチョリソーに代えてもおいしいですよ!」(ニッチロー’さん)

※女性セブン2019年8月22・29日号

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